El restaurante creado por el chef Tomás Kalika y el empresario gastronómico Javier Ickowicz fue elegido para ser parte de Intersect by Lexus, un innovador espacio curado por Danny Meyer, uno de los máximos referentes de la gastronomía mundial.
Mishiguene abrió en Nueva York el 7 de septiembre y se podrá visitar hasta el 1º de enero de 2020. De esta manera, lleva su concepto a Meatpacking, uno de los barrios más vibrantes de Manhattan.
Este espacio ya contó con la participación de Frenchie (del chef Gregory Marchand, en París y Londres) y Restaurante 040 (a cargo del chef Sergio Barroso en Santiago de Chile).
Intersect by Lexus introduce en Nueva York un nuevo formato de gastronomía cada 4 a 6 meses, lo que renueva la propuesta de la ciudad con el talento creativo de todo el mundo y apoya la innovación en gastronomía.
Luego de realizar viajes exploratorios por América del Sur y Europa, Mishiguene fue seleccionado por un grupo de especialistas liderado por Danny Meyer, creador y CEO de Union Square Hospitality Group (Gramercy Tavern, The Modern, Maialino, Shake Shack) y elegido entre las 50 personas más influyentes del mundo por The New York Times.
El restaurante de Palermose convirtió en un ícono de la gastronomía porteña. Desde su apertura, a mediados de 2014, propuso en la Ciudad de Buenos Aires una mirada renovada de la cocina judía no kosher.
Los platos de los inmigrantes judíos que se instalaron en diferentes partes del mundo, encontraron en las mesas de este proyecto una nueva versión. Mishiguene, el primer restaurante del mundo que logró conceptualizar las huellas de un pueblo a través de sus recetas, empieza con esta apertura a andar el camino de convertir un proyecto local en una marca global.
Mishiguene en Intersect by Lexus ofrece algunos de sus platos más emblemáticos, como pastrami, gribenes, varenikes y guefilte fish, entre otros. Ubicado en 412 West 14th Street New York, está abierto todos los días de la semana al mediodía y la noche (reservas en www.resy.com).
Durante todo el mes de julio, estará vigente en Winston Club un nuevo menú de pasos creado por el chef Jonás Alba. En este caso, hay un maridaje recomendado con los vinos Barroco, de Roberto Romano.
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
