La semana gastronómica organizada por A.C.E.L.G.A. vuelve del 23 al 29 de julio con cuatro productos que serán protagonistas en platos y menús de 88 restaurantes de todo el país.
Será la edición N° 13. Participan restaurantes de 10 ciudades de la Argentina: Buenos Aires, Mar del Plata, Córdoba, Rosario, Mendoza, Posadas, Neuquén, Cipolletti, San Martín de los Andes y San Patricio del Chañar).
En esta M.E.S.A. de Invierno, Posadas se suma como ciudad participante junto a Buenos Aires, Mar del Plata, Córdoba, Rosario, Mendoza, Neuquén, San Martín de los Andes, San Patricio del Chañar y Cipolletti, en Río Negro. En total, esta edición contará con 88 restaurantes que destacarán las virtudes del brócoli, la espinaca, el jengibre y el limón en sus platos y menús.
RESTAURANTES INVITADOS:
En Buenos Aires:ALDO's (San Telmo) (Maximiliano Matsumoto) - Alegra Restaurante y Vinería (Lorena Papasergio) - Almacén Comunal (Matías Roitman) - Casa Cavia (Julieta Caruso) - Chiuso (Mariano Akman) - Fayer (Mariano Muñoz) - La Pianca Bistró (Mercedes Giraudo) - La Tornería de Camila (Camila Pérez) - Museo Evita Restaurant (Juan Frías) - Proper Restaurant (Augusto Mayer y Leonardo Lanussol) - Sunae Asian Cantina (Christina Sunae) - Trattoria Olivetti (Juan Ignacio Ayesa).
En Córdoba: en Alta Gracia - Herencia (Roal Zuzulich) / En ciudad y alrededores: Bodegón 7 Onzas (Marcelo Navarrete) - Leonardo Neper Select Hotel (Federico Ernst) - República Restaurant (Miguel Escalante) - Sibaris (Facundo Tochi y Roal Zuzulich) / En Villa Berna: Restaurante Estancia Las Cañitas (Juan Cruz Galetto).
En Mar del Plata:Brodo Restaurante (Hernán Domínguez y Lisandro Ciarlotti) - Cantina Lo de Tata (Lisandro Ciarlotti) - Corte y Confección (Esteban Borione).
En Mendoza:Aires de Fuego (Fabián Morales y Nacho Molina) -Bröd Bakery, centro y Chacras de Coria (Sebastián Flores y Francisca Costanzo) - Chachingo Craft Beer (Diego Tapia) - Casa Vigil Chachingo (Santiago Maestre) - Casa Vigil Palmares (Sergio Caro) - Fogón Cocina de Viñedo Bodega Lagarde (Lucas Olcese) - Fuente y Fonda (Carlos Hernández) - Josefina Restó (Ana Laura Ochoa) - Osadía de Crear en la Bodega Susana Balbo Wines (Marianela Pizzonia) - Pez Globo (Nacho Molina) - Pie de Cuba (Nacho Molina y Nicolás Heras) - República de Chachingo (Fabricio Terrara) - Restaurante La Vid, Bodega Norton (Patricia Suárez Roggerone) - Restaurante Bodega Ruca Malen (Juan Ventureyra) - Restaurant Finca Agostino (Pablo Torres y Carlos Torres) - Siete Cocinas (Pablo del Río) - Unión 777 (Graciana Solari).
En Posadas: Hoy cocino yo (Saúl Lencina).
En Neuquén y Río Negro:Neuquén Capital,La Toscana Restaurante (Mauricio Couly) / En San Martín De Los Andes: Merkén (Alejandro Marchant) - Torino Bar & Bistró (Pablo Buzzo) / En San Patricio Del Chañar: Saurus Restaurant (Ezequiel González) / En Cipolletti: Del Sur Espacio (Carlo Puricelli).
En Rosario:Churrasquería (Gabriel Ocampo y Pablo Fornero) - Chinchibira (Diego Hugolini) - Cuadra Bistró (Martín Orell) - Esenio (Mariano Risiglione) - Fausta Cocina (Juan Pablo Cugiani) - Rico Bistró (Juan Cimino) - Varón Wine Bar & Bistró (Nicolás Sanfilippo y Yazmín Rojas) - Viejo Balcón, Puerto Norte (Pablo Signorile).
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
El único omakase de la ciudad en el que el pescado se reemplaza por carne vacuna y porcina. Una audacia de los chefs Ignacio Bravo y Uriel Hendler, quienes idearon esta propuesta sui generis de excelente relación precio calidad.
La cocina está a cargo del chef Aldo Benegas, desde hace más de 15 años. Hay nuevos platos de la carta otoñal, para acompañar la nutrida propuesta de vinos y coctelería.
