Fernet 1882, la marca cordobesa, lanzó al mercado un nuevo producto por fuera de cualquier categoría existente. Se trata de una espuma con sabor a fernet que puede usarse de varias maneras.
La Espuma de Fernet de 1882 está hecha a base de la típica bebida argentina (el "Fernando") que ofrece una combinación de fernet con cola y apenas un 7% de alcohol.
Ya antes la marca cordobesa había sorprendido con un producto novedoso: la lata de Fernet & Cola lista para beber.
En 1882 saben que uno de los puntos claves para preparar el mejor fernet es la espuma y, tras varios años de búsqueda lograron un producto inédito. ¿Para qué usarla? ¿En qué ocasiones? ¿Cómo hay que consumirlo? De hecho todo queda librado a la imaginación.
Por qué no con frutillas, para echarle al café, o bien para sazonar langostinos apanados o un clásico choripán. Solo es cuestión de probar.
¿Algunas recomendaciones?: para terminar tragos, decorar tortas, agregarlo al café y todo lo que a uno se le ocurra.
La nueva Espuma de Fernet es una edición limitada y será parte de un kit con una botella tradicional de 1882 que podrá conseguirse próximamente en todo el país.
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
La premisa de Allenby parte de una lectura amplia del Mediterráneo. No se limita al recorte más difundido de su cocina ni se concentra únicamente en una zona específica, sino que toma como referencia la diversidad que define a toda esa región. El equipo detrás de Allenby también explica parte del proyecto. Al frente de la cocina están Gastón Caretti, Martín Bologovitz. Y como chef ejecutivo Alejo Waisman, socio fundador junto a Martín y Tomás Waisman de restaurantes como El Burladero, Fervor, Sottovoce e Il Quotidiano, además de La Taberna, su primer proyecto en Lomas de Zamora.
