Puerto Cristal es uno de los pioneros en el barrio más joven de la ciudad. Cumple 23 años y lo celebra el miércoles 10 de octubre en una velada frente al río con una gala lírica y sus platos de siempre.
La propuesta gastronómica de Puerto Cristal en su aniversario número 23 pasa por un Menú Aniversario creado especialmente para la ocasión. Acompaña este festejo un grupo de tenores, pero además habrá sorteos y muchas sorpresas durante todo el mes.
En 1995, cuando el barrio solo contaba con docks abandonados, dos visionarios se la jugaron y abrieron un restaurante en el incipiente barrio que hoy es orgullo de Buenos Aires.
A principios de los años 90, la zona que hoy es sinónimo de grandes restaurantes, edificios de oficinas y torres modernas, nadie pensaba que el gran cambio iba a suceder. De ahí la visión de quienes decidieron invertir aun sin saber a ciencia cierta, si el proyecto se cristalizaría alguna vez.
En aquel contexto incierto, la curiosa conjunción entre un español y un italiano dio vida a Puerto Cristal, restaurante que continúa vigente más allá de los avatares del país y de una obra que cambiará aún más la fisonomía del barrio, pero que mientras tanto provoca grandes inconvenientes a los restaurantes de la zona.
Puerto Cristal está ubicado a una cuadra de la intersección de Alicia Moreau de Justo con la Av. Belgrano, una zona que en 1995 estaba completamente desolada. Comenzó con una propuesta muy simple y acorde con la época: pizza y picadas.
El público era local. Porteños curiosos por conocer este nuevo distrito de Buenos Aires y querían tener la posibilidad de beber algo al aire libre, frente al río, con poca gente alrededor. Con el boom de Puerto Madero, la apertura de nuevos restaurantes y un público que pasó a ser mayormente turístico, sobre todo a partir de 2002, la propuesta de Puerto Cristal fue cambiando, tanto en su gastronomía como en su estética.
El menú que se servirá el miércoles 10, desde las 20.30 propone a elección una entrada de frittata de mariscos o plato Puerto Cristal, con salmón ahumado, jamón crudo, palmitos, quesos y cebollas en tres salsas. Luego lenguado Puerto Cristal, triángoli rellenos de centolla, o cordero patagónico con papas rústicas. Y para el final, crepes Tafí del Valle o natillas a la madrileña.
Valor del menú: $ 2.100 por persona, incluyendo una botella de Trapìche Medalla cada dos personas.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
