El jueves 13 de septiembre abre sus puertas la nueva creación de los dueños de Nicky Harrison y Uptown. Se trata de una propuesta basada en el bourbon, la cerveza y el brunch.
En Ravignani y El Salvador abre sus puertas la tercera creación de los dueños de Nicky Harrison y Uptown. El nuevo local, que se inaugurará el jueves 13 del actual, lleva como nombre las iniciales de las 3 B en que se basa la propuesta.
Esto es: Bourbon, Brunch & Beer. Una novedosa combinación, inédita hasta ahora. Lo cierto es que además de las numerosas opciones de bourbon y cervezas importadas, es que el local ofrecerá brunchs, por lo que estará abierto los mediodías de viernes, sábados y domingos.
Como en Uptown, el menú estará armado por el chef Dante Liporace, quien propondrá platos simples pero con el sello personal que lo caracteriza.
Algunas entradas serán papas con mayonesa de soja y kimchi, o bien una tabla de embutidos italianos. Principales: sándwich de albahaca y parmesano; mac & cheese; hot dog con morrones asados y pesto; burrata con aceite de trufa y caponata.
Habrá además una hamburguesa especial de la casa (solo 20 por noche). Y postre Oreo para el final.
En cuanto al brunch, varias opciones de huevos (florentinos, benedictinos, revueltos con pavita y palta; o bien con tomates marinados y panceta). O también ostras en barbacao, salsa filetto, o con melón. Y también embutidos italianos.
Principales del brunch: sándwich de queso y cebolla caramelizada; de milanesa de cerdo con limón y cebolla encurtida; de mortadela, queso y mostaza; de lomo, queso ahumado, cebolla y eneldo; lomo con puré de papas y huevo frito; rigattoni all'amatriciana; risotto con langostinos fritos y limón; ensalada Caesar; ensalada de tartar de salmón.
Dulces; pan au chocolat; roll de canela; pancakes; french toast; waffle con helado; torta Oreo; pudding del día y granola casera.
B, B & B estará abierto martes, miércoles y jueves solo por la noche; viernes, sábados y domingos mediodía y noche.
La iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy, está orientada a "descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo".
Este próximo fin de semana, de 12:00 a 24:00, con entrada libre y gratuita, dos de las comidas más típicas del país serán las estrellas de la nueva feria gastronómica del Hipódromo de Palermo.
