Ponerlos en fuego medio bajo hasta que estén blanditos, sacar del fuego y separar garbanzos del agua, y reservar esa agua tamizada. Procesar los garbanzos hasta que sea un puré homogéneo y añadir de a poco el agua de
la cocción, el tahine, el aceite de ajo y la sal. Cuando esté con la textura que buscamos, colocar en un tupper hermético, añadimos el limón y mezclamos bien.
Tips:
- Reservar un par de horas para que los sabores se asienten bien.
- Dejar en remojo los garbanzos desde la noche anterior con abundante agua, cambiar agua antes de ponerlos a cocinar.
- Retirar la mayor cantidad de cáscaras de garbanzos que podamos (eso ayudará que no tenga tantos grumos).
- Tener cuidado a la hora de añadir líquidos, puede quedar aguado y sería más difícil de servir.
- Al procesar dejar unos granos de garbanzo para hacer una mini guarnición de mini verdes frescos, rábanitos, aceite de oliva, sal y
La empresa santafesina San Ignacio, comparte una receta con su nuevo dulce de leche Squeeze preparada por el chef Gonzo, quien participó en la serie de Netflix "Bake Squad".
El 11 de julio se celebra el Día del Kebab, y este clásico armenio llega a la mesa como un homenaje a sus raíces culinarias. Eduardo Costanian, chef del Restaurante Armenia, comparte su receta para preparar este plato ideal para disfrutar en esa fecha y reconectar con los sabores su tierra.
Cada 28 de mayo, se celebra el Día de la Hamburguesa para rendir homenaje a una de las comidas más populares y consumidas a nivel mundial. Y Santa Rosa, la primera marca de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos, presenta una propuesta novedosa para preparar una hamburguesa con queso azul.
