Anoche Hugo Echevarrieta recibió a sus clientes más antiguos, los que con el paso del tiempo terminaron siendo grandes amigos de la casa. En La Brigada, no tiran la casa por la ventana, no hay celebrities, sino que el festejo es más íntimo y personal.
El 27 de marzo es una fecha en que la agenda se bloquea de antemano. No hay evento o viaje que valga, no hace falta invitación. Los amigos de Hugo sabemos que ese día hay festejo. Muy sencillo, sin estridencias. Sin gente famosa. Solo amigos que han hecho de La Brigada una especie de segunda casa.
Y anoche, precisamente, se cumplieron 26 años desde aquel lejano 27 de marzo de 1992 en que la vieja y pequeña Brigada abrió sus puertas por primera vez.
Hugo siempre recuerda la angustia del primer día, cuando no ingresó a comer ni una sola persona. Pero poco a poco las cosas fueron tomando color y hoy la humilde parrillita de un San Telmo que era barrio de guapos, se ha transformado en un polo gastronómico importante en la ciudad.
Es que Hugo fue un visionario. Apostó al barrio cuando otros pensaban que nadie iba a ir a un lugar donde decían que había inseguridad.
Hoy La Brigada es referente indiscutida de la carne argentina y es visitada por cuanto personalidad del arte, la cultura, el deporte y el espectáculo llegue a Buenos Aires. Sin embargo, para Hugo Echevarrieta el 27 de marzo es el "día del amigo" y por eso nos agasaja desde el corazón y el sentimiento.
La carta de La Brigada hecha torta, por Marina Cardoso y Lucas Janet.
¡Quién diría! Sino vean lo que ha logrado aquel muchachote morocho y pelilargo, que llegó de su Godoy Cruz natal con sus ilusiones y ganas de trabajar como único contenido de su mochila.
Feliz aniversario maestro y gracias por permitirnos ser tu amigo. Es un privilegio.
Familias Fola y de Dios, se brinda con el dueño de casa.
Desde que nos juntamos con Julián de Dios, una sola copa no alcanza.
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
