Este fin de semana del 5 y 6 de noviembre, de 12 a 23, se llevará a cabo la segunda edición de Carne, en el Hipódromo de Palermo. La entrada es libre y gratuita, y estarán presentes muchas de las mejores parrillas y asadores de la ciudad.
Las carnes asadas y sus diferentes métodos de cocción serán el leit motiv del festival Carne!, que tendrá lugar este fin de semana en el centro de pista del Hipódromo de Palermo.
Habrá más de 70 stands y carritos de comida que ofrecerán carnes en todas sus variedades. Los restaurantes presentarán sus mejores cortes y especialidades preparadas a la parrilla, a la cruz y al disco.
Habrá diferentes opciones de carnes rojas, pescados de mar y de río, aves, carnes no tradicionales y achuras. Están confirmadas al momento reconocidas parrillas y restaurantes porteños como Don Julio, La Cabrera, Le Grill, La Dorita, Villegas, Paraje Arévalo, Aramburu, El Pobre Luis, La Mar, Carnicería Amics, Parador Criollo, Fiera, Mosto Vinazzi y Ravello, entre otros.
Costillares, asado de tira, bondiola, matambre, lomo, bife de chorizo, entraña, vacío, cordero, pescados enteros a la parrilla, no faltará nada.
Las hamburgueserías también estarán presentes, entre ellas: La Burguesa, Mi Barrio, Deltoro, Dellepiane, Hard Rock Café, Francis Platz y El Rodazo.
También habrá un área de carritos de comidas, en los que se ofrecerán especialidades a base de carne. Santiago Giorgini cocinará albóndigas; Mood Food, shawarma; Diggs aportará ribs de cordero; Dogg, 15 variedades diferentes de panchos, y Los Infernales, platos con carnes no tradicionales como ñandú, yacaré y llama, entre otras.
En el área de vinos y bodegas, en el carrito de Álamos propondrán los maridajes más adecuados para cada tipo de carne. Además, para quienes prefieran otras bebidas, habráun patio cervecero y opciones de coctelería con Jack Daniels y Cinzano.
Y esto no es todo, los fanáticos de la carne también podrán disfrutar de empanadas y picadas (La Barraca, Cagnoli, Sersale), comprar aderezos para llevar a su casa (Almacén de Chimichurris), conocer los últimos accesorios para el asador (Borner) y aprender las mejores recetas para hacer a la parrilla (con charlas y clases).
Para concluir con el corazón contento, se dispondrán 10 puestos con propuestas para la sobremesa con helados, postres tradicionales argentinos e infusiones.
Carne! contará con un anfiteatro para charlas y clases. Allí, una de las actividades principales serán los despostes. También, Hernán Méndez, de la Carnicería Piaf, compartirá los secretos de su oficio y detallará las características de los distintos cortes.
Carne! Sábado 5 y domingo 6 de noviembre; Hipódromo de Palermo (entrada por Avenida Del Libertador y Dorrego).Horario: de 12 a23.Entrada Libre y gratuita.Se cancela por lluvia.
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