Hugo Kisil, con su tupida barba, vuelve a ponerse la vestimenta propia de sus ancestros checos y ucranianos. En La Gran Posada Medieval, este sábado 29 de octubre, se podrán degustar los ahumados de Kaban.
Después de trabajar 30 años en una actividad que no lo satisfacía, Hugo Kisil decidió emprender una nueva labor que no tenía ejemplos que seguir: el ahumado de carnes. Y lo hizo al modo de sus ancestros checos y ucranianos. Sus ahumados siempre dan que hablar, porque no hay quien los emparde en cuanto a calidad.
La cita será el próximo sábado 29 del actual, en Godoy Cruz 1731, Palermo. El horario será de 19.30 a 2 del día siguiente, y la entrada cuesta $ 20.
El menú previsto incluye cazuela de jamón ahumado a la mostaza; sándwiches de jamón y queso, de bondiola y queso, de lomo y queso, y de panceta y queso. Todo ahumado, al estilo Kaban, lógicamente. Estas opciones cuestan $ 60 cada una.
También habrá sándwich de vegetales en pan de semillas ($ 50); empanada de queso picante ($ 20 ó 2 por $ 35); torta cervecera ($ 50 la porción); brownie ($ 25); torta de arándanos ($ 35); hidromiel (vaso de 330 cc a $ 40); glogg (vino caliente en vaso ídem, $ 35), y té y café.
Además, servirán cerveza artesanal, fernet, tragos y gaseosas. La Gran Posada Medieval invita a disfrutar de algo diferente, a un precio módico.
La iniciativa global creada por S.Pellegrino Young Chef Academy, está orientada a "descubrir, acompañar y nutrir a la próxima generación de chefs talentosos en el mundo".
Este próximo fin de semana, de 12:00 a 24:00, con entrada libre y gratuita, dos de las comidas más típicas del país serán las estrellas de la nueva feria gastronómica del Hipódromo de Palermo.
