Otra propuesta más en materia de hamburguesas que se diferencian de las grandes cadenas. Para destacar, la plancha especial que evita la pérdida de jugos, las hamburguesas sin pan y el blend de carnes.
La furia gastronómica por las hamburguesas gourmet en Buenos Aires no se detiene. Y en este contexto, The Burger Company es otra propuesta que marca la diferencia. Y esto resulta palpable, más allá de que se combinan los pedidos como en un local de comidas rápidas tradicional. De ahí que no se da ningún número de teléfono para el cliente.
Lo que importa, en todo caso, es que las hamburguesas de este local nada tienen que ver con las ofrecidas en los locales de fast food. A la materia prima de “otra” calidad, se incorpora la novedad de la utilización de una plancha especial que evita la pérdida de los jugos de la carne.
Todas las opciones de hamburguesas poseen 125 gramos de un “blend de carnes”, según anuncian en The Burger Company, iniciativa llevada a cabo por el emprendedor Tomás Caruso.
Hay muchas opciones en esta “compañía de hamburguesas” que está ambientada como en las películas de Hollywood de los años ’50.
ATIENDEN COMO EN UN LOCAL TRADICIONAL DE HAMBURGUESAS, PERO EN TBC BUSCAN DIFERENCIARSE CON LA CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS Y LA ORIGINALIDAD.
La que se denomina The Duchess es para atrevidos: son dos medallones de 125 gramos cada uno, con doble panceta y doble Cheddar; y cumple con que duquesa sea su nombre, ya que todos los ingredientes por duplicado.
Pero no todo lo que brilla es carne en The Burger Company, ya que hay opciones con pollo y salmón rosado (esta última acompañada de rúcula, queso brie y ciboulette). Y hasta una alternativa vegetariana. Se llama Veggie Burguer y se la elabora con garbanzos.
Otras opciones llevan los siguientes nombres: Eggsplotion; Bacon Blue Burger; The Hangover; Bacon Cheese Burger. Y también Crispy Chicken y Chicken Club. Las hamburguesas van acompañadas por aros de cebolla; papas fritas con cáscara solas o con queso Cheddar y panceta; nuggets de pollo y bastones de muzzarella.
Y las hay también sin pan, por ejemplo envueltas en hojas de lechuga crujiente.
Está claro que The Burger Company busca diferenciarse del resto con detalles como el agregado de ingredientes, los aderezos (mostaza y ketchup) Heinz, cervezas de varias marcas y refill de gaseosas por un mínimo precio.
Casi dos años más tarde, volvimos a Somos Asado. No es una parrilla tradicional ni lo quiere ser: sí un restaurante de carnes con las propias interpretaciones de Gustavo Portela. Por otra parte, la estructura edilicia permitió armar distintos espacios dentro de lo que fuera en su momento una fábrica de camisas del abuelo de Verónica Krichmar, maître del restaurante y esposa del chef.
Cuando la sofisticación gastronómica decide ignorar los protocolos: así nace esta propuesta de "cocina de barrio" y descontracturada de club, destinada a despertar el costado más inquieto de Las Cañitas.
Si existe un personaje histórico identificado por ser un sibarita hecho y derecho, ese mismo es Sir Winston Churchill. Más allá de tratarse de un británico, algo que a los argentinos suele caernos mal, la figura de este personaje con enorme gravitación en la historia del Siglo XX, nos cae simpático por ser un amante casi obsesivo de la comida y la bebida. De ahí que ir a Winston Bar, ya se su pub de la planta baja, como al living ubicado escaleras arriba, resulta no solo un homenaje a esta figura emblemática durante la Segunda Guerra Mundial, sino también un regocijo a nuestros sentidos de la mano del chef Jonás Alba. En esta nota doble, uno se refiere a la experiencia que comenzó el año pasado y la otra a la visión más joven y descontracturada, menos flemática, de Carla.
