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Para: Fondo de Olla
Trufas con agua de la canilla
Editorial

Trufas con agua de la canilla

En la autodenominada "Buenos Aires Capital Gastronómica" siguen cerrándose restaurantes, en tanto la prensa especializada comete errores conceptuales y da cabida a funcionarios que nada tienen que aportar sino su propia ignorancia. Y la catarata de cierres de restaurantes es la peor de la historia.
Un festival de sabores en Mistura
Gastronomía

Un festival de sabores en Mistura

Todos los años, muchos amantes de la buena mesa eligen el mes de septiembre para viajar a Lima, Perú. Es que la Feria Mistura se ha convertido en el más importante de los eventos gastronómicos de América latina.
Cuando la calidad está asegurada
Gastronomía

Cuando la calidad está asegurada

En Four Seasons Buenos Aires saben que los momentos más importantes de la vida tienen que ser memorables. Por esta razón, diseñaron un menú de catering que se alinea con la impronta de Elena, Pony Line y Nuestro Secreto.
Pasión por la Carne en Caminos y Sabores
Gastronomía

Pasión por la Carne en Caminos y Sabores

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina propició un concurso de cocina junto a la Parrilla La Cabrera, en el marco de la Feria Caminos y Sabores.
Nuevas tendencias culinarias en NH Hoteles
Gastronomía

Nuevas tendencias culinarias en NH Hoteles

El reconocido cocinero del Hotel NH Hesperia Barcelona Presidente, brindó un entrenamiento para chefs de la región en Buenos Aires.


Guiso de lentejas
Recetas

Guiso de lentejas

El chef de Moshu, Joaquín Carbone, propone su versión del guiso de lentejas, ideal para los días de mucho frío que estamos atravesando.
Carnes infernales
Gastronomía

Carnes infernales

Desde hace tiempo, Los Infernales viene dando que hablar por su propuesta sui generis. Carnes autóctonas y exóticas no tradicionales. Y la presencia de dos cocineros de tierra adentro.
Pizza "napoletana" en Cincinnati
Gastronomía

Pizza "napoletana" en Cincinnati

Ya lo habíamos adelantado hace algunos meses: abría un "italiano" en la plaza del Edificio Bellini, al lado de Deltoro (comparten dueños) y vecino de Tanta. El leit motiv son las pizzas de estilo "napoletano".
El Esteco se estrena en Aramburu Bis
Gastronomía

El Esteco se estrena en Aramburu Bis

La bodega salteña presentó la nueva edición del ciclo gastronómico que pone sobre la mesa platos representativos del Noroeste Argentino. Todavía hay tiempo para probar el menú de Julio Báez en Aramburu Bis.

Una historia de 200 puntos
Editorial

Una historia de 200 puntos

El Viñedo Adrianna, de la Familia Catena Zapata, obtuvo la semana pasada por primera vez en la historia de Sudamérica, dos vinos con 100 puntos según la publicación The Wine Advocate.
Gonzalo Aramburu en Cerro Bayo
Gastronomía

Gonzalo Aramburu en Cerro Bayo

De la mano de Gonzalo Aramburu, Amex Snow House se convierte en uno de los restaurantes más destacados entre los centros de esquí de Sudamérica.
Vuelve el Puchero del Plaza
Gastronomía

Vuelve el Puchero del Plaza

El próximo lunes 9 de Julio, el Restaurante Contraluz festeja el Día de la Independencia con el clásico "Puchero del Plaza", a cargo del chef invitado Donato Mazzeo.
Hay que pagar el pato
Gastronomía

Hay que pagar el pato

Fernando Mayoral vuelve a recibir a su colega Clara Ymaz, que volverá a preparar pato laqueado a la pekinesa y otras especialidades.
100 puntos por partida doble
Bebidas

100 puntos por partida doble

La noticia corrió como reguero de pólvora. Por primera vez en la historia de la vitivinicultura argentina un vino (en realidad dos) obtuvieron los 100 puntos, la máxima calificación que otorga The Wine Advocate. Ambos son elaborados por el enólogo Alejandro Vigil.
El Verde
Restaurantes

El Verde

No es nada fácil hacer una cocina con limitaciones (en este caso vegetariana) y lograr destacarse por sobre la mediocridad que tanto abunda hoy en día. Mauro Massimino, chef propietario de Buenos Aires Verde, ofrece platos que denotan un trabajo de investigación y desarrollo poco habituales.
M.E.S.A. de Invierno
Gastronomía

M.E.S.A. de Invierno

Para esta M.E.S.A. de Invierno se eligieron cuatro productos protagonistas de la temporada: porotos, repollitos de Bruselas, pomelo y repite el alcaucil.
Hummus a la manera armenia
Recetas

Hummus a la manera armenia

El chef Álvaro de Frutos nos enseña a preparar un clásico de la Cocina de Medio Oriente. El hummus nunca puede faltar en un menú armenio.
La Cava de Alo's
Bebidas

La Cava de Alo's

Durante una reciente visita a Alo's, el restaurante de Alejandro Féraud en La Horqueta, tuvimos el privilegio de inaugurar la cava, un espacio que se puede utilizar como mesa privada, lugar de cata y guarda de vinos.
Comer, beber, comprar en Gourmand Taste Festival
Gastronomía

Comer, beber, comprar en Gourmand Taste Festival

Los días 3 y 4 de julio, el Patio Bullrich recibirá al público amante de la buena mesa con la segunda edición de Gourmand Taste Festival, donde además de comer y beber de lo mejor, habrá descuentos del 30% para llevarse productos a casa.

Irato y Liporace en Le Lac
Gastronomía

Irato y Liporace en Le Lac

La noche del 13 de julio promete adrenalina pura. El chef del Sofitel La Reserva Cardales, Diego Irato, recibirá en el Restaurante Le Lac a su colega Dante Liporace. Un menú por pasos único con vinos de la Bodega Catena Zapata.
Noches de luna llena en Zirkel
Gastronomía

Noches de luna llena en Zirkel

Ayer fue el día en que la luna apareció llena en un 100%, pero los próximos días el espectáculo continuará en su esplendor. Nada mejor que reservar rápidamente las mesas que, en Zirkel, dan hacia el Este. Un menú de tres pasos con vinos y vista al río de la Plata iluminado.