Celebrando el Día de la Pasta Carbonara en L' adesso
Lunes, 30 de marzo de 2026
Del 7 al 12 de abril, el restaurante del chef Leonardo Fumarola propone un homenaje a uno de los platos más icónicos de Italia, con una versión fiel a la tradición de la receta originaria de la región de Lacio.
En el marco del Día de la Pasta Carbonara, que se celebra el 6 de abril, L' adesso Ristorante presentará una propuesta especial que invita a redescubrir este clásico de la cocina romana en su forma más auténtica.
Durante la semana del 7 al 12 de abril, el chef Leonardo Fumarola ofrecerá una carbonara elaborada según la receta original italiana, respetando cada detalle de su preparación.
El plato se realiza con guanciale casero -producido a partir de cerdos de Navarro criados en el campo-, tres yemas por persona, un mix de Parmigiano Reggiano y Pecorino Romano, y pimienta negra recién molida, lográndose así una emulsión cremosa sin el uso de nata. La base serán tonnarelli frescos, una pasta larga hecha artesanalmente en el restaurante.
El plato estará disponible a un precio de $ 30.000, durante toda esa semana para celebrar a esta preparación que suena a "carbón", quizá por la presencia de pimienta negra en su preparación.
L' adesso Ristorante - Dirección: Fray Justo Santa María de Oro 2047, Palermo. Reservas por teléfono o Whatsapp: 011 2077 7748/ 011 38075492. Instagram: @ladesso_ristorante
Este nuevo bodegón porteño ofrece una propuesta de Pascua, disponible del 2 al 5 de abril, que incluye entrada, plato principal, postre o café y bebidas incluidas a solo $ 39.500.
En línea con su mirada sobre la cocina argentina, el nuevo restaurante de Vicente López presenta su propuesta especial de Vigilia. Estará disponible tanto el jueves como el viernes santo, con platos que reinterpretan recetas tradicionales desde una impronta contemporánea y creativa.
