La propuesta, guiada por el fromelier del lugar, consiste en un acercamiento al producto a través de distintas degustaciones. Estará disponible del jueves 26 al sábado 28 desde las 18:30.
El proyecto, encabezado por Facundo Berti en la cocina y Ezequiel Cunzolo en la barra, desarrolla una carta donde el queso estructura el recorrido. En este marco, la experiencia incluye dos opciones: un plato de quesos con dos copas de vino a $ 40.000 y una tabla de doce variedades con dos copas a $ 95.000.
A esto se suma un blind tasting de tres piezas, orientado a reconocer perfiles y texturas. Entre las elecciones aparecen elaboraciones de Piedras Blancas, Fermier, Vaquero y Toro Azul, presentadas con acompañamientos pensados para cada caso. El circuito se completa con etiquetas de Luigi Bosca, Etchart y Pastoral, junto a destilados de Chivas Regal.
La propuesta se integra a la identidad del espacio, donde la carta de quesos recorre regiones y variedades con foco en productores y trazabilidad. Un recorrido que articula producto y servicio en un formato que invita a explorar y compartir.
Porte Bar - Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta. Teléfono: 011 5937-1570. Días y horario: del jueves 26 al sábado 28 de marzo desde las 18:30. Instagram: @porte.bar
Del 27 al 29 de marzo, el restaurante de Saavedra tendrá un fin de semana especial con platos fuera de carta, con la participación de la chef Fernanda Tabares.
Tras el lanzamiento de la experiencia "Almacén por Pietro", Almacén de Pizzas continúa su propuesta culinaria esta vez para hacer un viaje imaginario a Calabria.
Novedades en Cruz Omakase Amenábar. No solo probamos el omakase de marzo (que tendrá continuidad durante algunos días de abril), sino que además ahora, al igual que la vinoteca contigua, abrirá sus puertas desde mañana 24 de marzo, desde las 12:30.
