Corte Charcutería, el restaurante del barrio de Belgrano donde la charcutería de elaboración propia es protagonista, presenta una promoción de 2×1 en aperitivos, disponible de lunes a viernes, de 17:00 a 20:00, en su salón de Echeverría N° 1290.
Esta iniciativa se propone ofrecer un momento distendido, ideal para acompañar opciones para picar o sólo hacer una pausa previa a la cena, con aperitivos seleccionados, a razón de uno diferente cada día de la semana.
Los lunes el elegido es el "Roading Wine", un aperitivo elaborado a base de vino rosado, Campari, Carpano Rosso, almíbar de cedrón y soda. Los martes es el turno del "Cynar Julep", que combina Cynar, pomelo, limón, gin Beefeater, azúcar y menta fresca, una elección herbal y refrescante.
Los miércoles le toca al Aperol en su versión tradicional, preparado con espumante Salentein, Aperol y un toque de soda. Los jueves el protagonismo es para el Vermú Cantieri Navali Rosso, servido con soda y una rodaja de naranja, mientras que los viernes el cierre de la semana llega con el Negroni, un clásico a base de Carpano Rosso, Gin Beefeater, Campari y un dash de Bitter Angostura.
Para acompañar las bebidas, el lugar cuenta con variedad de creaciones pensadas para compartir, donde se destacan especialidades frías como mousse de paté; paté de campaña, y vitel toné. También hay alternativas calientes como croquetas, tortilla, morcilla, mbeyú, espárragos y el pancho del día, con salchicha húngara y pan de elaboración propia, además de preparaciones de charcutería artesanal y quesos de productores locales.
Corte Charcutería - Dirección: Echeverría 1290, Belgrano. Horarios: lunes a jueves de 09:00 a 23:00; viernes y sábados de 09:00 a 23:30; domingos de 09:00 a 16:00. Mostrador: lunes de 12:00 a 20:00; martes a jueves de 09:00 a 20:00; viernes y sábados de 09:00 a 21:00, y domingos de 09:00 a 16:00. Instagram:@cortecharcuteria
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
La premisa de Allenby parte de una lectura amplia del Mediterráneo. No se limita al recorte más difundido de su cocina ni se concentra únicamente en una zona específica, sino que toma como referencia la diversidad que define a toda esa región. El equipo detrás de Allenby también explica parte del proyecto. Al frente de la cocina están Gastón Caretti, Martín Bologovitz. Y como chef ejecutivo Alejo Waisman, socio fundador junto a Martín y Tomás Waisman de restaurantes como El Burladero, Fervor, Sottovoce e Il Quotidiano, además de La Taberna, su primer proyecto en Lomas de Zamora.
Para dar inicio al ciclo de "Encuentros 2026", pensado muy especialmente para compartir los productos de la bodega, el miércoles 15 de abril a las 20:30 habrá un menú de pasos en Treintasillas, creado por el chef Ezequiel Gallardo.
