Hasta el 30 de diciembre, Carmen ofrece una selección de platos ideales para resolver la mesa de Navidad y Año Nuevo. También proponen ñoquis y abrirán al mediodía de manera excepcional.
Ubicado en la esquina de Gurruchaga y Pasaje Cabrer, Carmen combina el espíritu de un pastificio con cocina a la vista y una propuesta donde las pastas caseras, los rellenos ahumados y las cocciones a las brasas, al rescoldo y al kamado, son protagonistas.
Así, para las fiestas de fin de año, pueden encargarse platos especiales para retirar en el local de Palermo o pedirlos a domicilio. Por ejemplo, vitel toné clásico con peceto y alcaparras (500 gramos a $ 22.000); focaccia de tres kilos ($ 25.000), y ensalada rusa con verduras al rescoldo (500 gramos a $ 15.000). Tanto el vitel toné como la rusa pueden encargarse en formatos más grandes, pero deben reservarse con anticipación.
Además, Carmen presenta dos packs de degustación pensados para regalar o disfrutar en casa. El "Pack Degustación de Autor" ($ 65.000) incluye fagottini de asado, cappelletti de remolachas, tortelli de hongos, passata ahumada, manteca cítrica y beurre blanc, e incorpora de obsequio una botella de Tilia Malbec o Chenin.
Por su parte, el "Pack Degustación Italiano" ($ 55.000) comprende gnocchi, cavatelli, tagliatelle, pesto, carbonara y cacio e pepe, también con una botella de Tilia de regalo.
Los encargos deben realizarse con 24 horas de anticipación y pueden retirarse de martes a viernes desde las 17:00, y sábados y domingos desde las 12:00.
Las compras están disponibles por Instagram (MD), a través de la web en carmenpasta.com, por WhatsApp al +54 9 11 7368-6443, o directamente en el local.
Por otra parte, durante diciembre el restaurante abrirá el jueves 26 al mediodía, en el horario de 12:00 a 16:30. También harán lo propio el martes 30 de diciembre con un atractivo extra: un plato fuera de carta creado para la ocasión, en honor al 29 de cada mes: días de gnocchi.
Están elaborados con papas cocidas al rescoldo, con crema de ajo asado y pimienta verde y ralladura de naranjas. El toque final lo da un chili oil artesanal, elaborado a partir de chiles tostados e infusionados lentamente en aceite de girasol a baja temperatura y luego procesados para lograr un aceite de color intenso y sabor profundo, que se utiliza para terminar y decorar el plato.
Carmen - Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo Soho. Horarios: almuerzos 26 de diciembre, martes 30, y los sábados y domingos de 12:00 a 16:30; cenas de martes a sábados de 19:00 a 00:30. IG: @carmen.pasta
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires ofrecerá un menú creado por el chef Diego Irato, en homenaje al Día Internacional de la Mujer. La propuesta comienza con una copa de bienvenida, y continúa con un menú de cuatro pasos, con vinos de la Bodega Catena Zapata.
La sucursal de Costanera Norte de Ribs al Río, será escenario de una nueva edición del certamen que reúne a los mejores ahumadores del país. Será el próximo 28 de marzo, de 12:00 a 00:00.
Ubicado en un edificio histórico, Raíces Cocina Casera revaloriza la gastronomía típica argentina desde una mirada contemporánea. Con una propuesta liderada por la chef Fernanda Tabares, el restaurante combina memoria y sabores en una carta amplia que recorre la gastronomía de nuestros hogares. Tradición y remembranzas.
