Hasta el 30 de diciembre, Carmen ofrece una selección de platos ideales para resolver la mesa de Navidad y Año Nuevo. También proponen ñoquis y abrirán al mediodía de manera excepcional.
Ubicado en la esquina de Gurruchaga y Pasaje Cabrer, Carmen combina el espíritu de un pastificio con cocina a la vista y una propuesta donde las pastas caseras, los rellenos ahumados y las cocciones a las brasas, al rescoldo y al kamado, son protagonistas.
Así, para las fiestas de fin de año, pueden encargarse platos especiales para retirar en el local de Palermo o pedirlos a domicilio. Por ejemplo, vitel toné clásico con peceto y alcaparras (500 gramos a $ 22.000); focaccia de tres kilos ($ 25.000), y ensalada rusa con verduras al rescoldo (500 gramos a $ 15.000). Tanto el vitel toné como la rusa pueden encargarse en formatos más grandes, pero deben reservarse con anticipación.
Además, Carmen presenta dos packs de degustación pensados para regalar o disfrutar en casa. El "Pack Degustación de Autor" ($ 65.000) incluye fagottini de asado, cappelletti de remolachas, tortelli de hongos, passata ahumada, manteca cítrica y beurre blanc, e incorpora de obsequio una botella de Tilia Malbec o Chenin.
Por su parte, el "Pack Degustación Italiano" ($ 55.000) comprende gnocchi, cavatelli, tagliatelle, pesto, carbonara y cacio e pepe, también con una botella de Tilia de regalo.
Los encargos deben realizarse con 24 horas de anticipación y pueden retirarse de martes a viernes desde las 17:00, y sábados y domingos desde las 12:00.
Las compras están disponibles por Instagram (MD), a través de la web en carmenpasta.com, por WhatsApp al +54 9 11 7368-6443, o directamente en el local.
Por otra parte, durante diciembre el restaurante abrirá el jueves 26 al mediodía, en el horario de 12:00 a 16:30. También harán lo propio el martes 30 de diciembre con un atractivo extra: un plato fuera de carta creado para la ocasión, en honor al 29 de cada mes: días de gnocchi.
Están elaborados con papas cocidas al rescoldo, con crema de ajo asado y pimienta verde y ralladura de naranjas. El toque final lo da un chili oil artesanal, elaborado a partir de chiles tostados e infusionados lentamente en aceite de girasol a baja temperatura y luego procesados para lograr un aceite de color intenso y sabor profundo, que se utiliza para terminar y decorar el plato.
Carmen - Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo Soho. Horarios: almuerzos 26 de diciembre, martes 30, y los sábados y domingos de 12:00 a 16:30; cenas de martes a sábados de 19:00 a 00:30. IG: @carmen.pasta
En agosto del año 2024, Horta abría sus puertas en Villa Crespo por iniciativa de Lucas Díaz y Clara Chavarría, pareja y socios de este proyecto en el cual prevalece el respeto por el producto y su estacionalidad. De su paso por Portugal, surgió el nombre del restaurante ("horta" es "huerta" en el idioma local).
A Coruña toma su nombre de la provincia más importante de Galicia: A Coruña (en gallego, "a" significa "la"). En una esquina de Versalles, la cocina gallega se entremezcla con la cultura del tapeo incluyendo recetas del resto de la península y hasta con algún guiño a la cocina porteña.
Roman Kissa Bar, un nuevo concepto inspirado en los kissa bars japoneses (espacios dedicados a la escucha atenta de vinilos), abrió sus puertas el 3 de diciembre en el barrio de Palermo.
