La Carne Argentina en el "Buenos Aires Fashion Week 2025"
El asado viste a la moda
Martes, 26 de agosto de 2025
Este jueves 28 de agosto el asado se vestirá a la moda, y será protagonista de un desfile que se realizará en el Club Excursionistas. Se trata de una propuesta elaborada conjuntamente entre el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la marca Revolver, que reinventará la tradición con estilo, innovación y relevancia cultural.
De esta forma, el asado -símbolo argentino por excelencia-, se posicionará también como líder en innovación cultural, brindando un marco estético y sensorial a la nueva moda argentina y conectando con públicos jóvenes y urbanos en los que impactan más las nuevas tendencias de consumo.
A través de la degustación de diferentes cortes, el asado, el fuego y el humo a la vera de la pasarela, convertirán a la carne argentina en la protagonista de una experiencia sensorial y estética que unirá la moda, el sabor y la cultura.
La alianza no es casual ya que la ropa Revolver busca resaltar los recursos naturales y la identidad argentina a través del diseño.
La cita será a las 14:00: en el Club Atlético Excursionistas, ubicado en el Bajo Belgrano, CABA.
Los argentinos y el asado
De acuerdo al Monitor Online de Consumo sobre hábitos y consumo de carne vacuna que realiza el IPCVA, el asado es el corte favorito de los argentinos, con un 36% de las preferencias, seguido por el vacío (20%) y los bifes anchos y angostos (16%).
Además, consultados sobre el "aroma preferido", un 18% de los encuestados eligió el olor del asado, que solamente fue superado por el café (22%) y el olor de la lluvia (20%), postergando otras fragancias relevantes como las flores (11%) o el chocolate (6%).
Dentro del universo gastronómico, el asado se impuso como aroma preferido con el 45% de las preferencias.
Por todo lo dicho, este 28 de agosto "El Asado Viste a la Moda".
La situación se viralizó en las redes cuando el Restaurante Madre Rojas (una parrilla), le respondió a un comensal vegano que calificó al lugar con 1 Estrella en Google (que no es Michelin, precisamente). Pese a que le armaron un menú sin proteínas animales, como excepción, el cliente criticó al lugar y recibió una dura respuesta de uno de sus dueños.
Desde hace tiempo, el método de cocción sous vide se ha posicionado como una técnica revolucionaria que combina calidad, eficiencia y salud. Emplatame (www.emplatame.com), líder en la aplicación de esta técnica, destaca los múltiples beneficios de este tipo de cocina, respaldados por resultados concretos y una historia de éxito en la industria alimenticia.
Los alumnos de primer año del Instituto María Auxiliadora de Curuzú Cuatiá, Corrientes, ganaron el concurso "Fans de la Carne" que organizó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) para escuelas de todo el país.
