Una invitación a saborear los clásicos de siempre del Alvear Grill, con el toque personal del chef Leandro Di Mare. Platos que evocan tradición y el carácter del fuego, en una presentación de tres tiempos.
Provoleta hilada argentina, pesto de tomates secos, kale a las brasas y pickles de jalapeños.
Berenjenas al rescoldo y gratinadas, pesto de albahaca, parmesano, alioli de ajo negro y emulsión de tomates quemados.
Hojas de estación, queso de cabra, miel en panal, higos grillados a la parrilla, vinagreta de uvas asadas y mostaza a la antigua
OPCIONES DE PLATO PRINCIPAL
Ojo de bife marinado al vacío en chimichurri, emulsión de papa y aceite de quebracho, vegetales asados.
Pesca fresca de temporada a la parrilla, emulsión de coliflor, arroz basmati cremoso con frutos secos, manteca ahumada y pesto.
Risotto de hongos portobello, champiñones y gírgolas a la parrilla, ralladura de lima y queso pecorino.
OPCIONES DE POSTRE
Manzanas al horno, biscuit de limón y almendras. Helado de leche de almendras caramelizadas.
Flan de leche reducida, crema batida y praline de nueces pecan.
Helados de elaboración artesanal.
El menú también incluye café y petits fours.
BEBIDAS
Una copa de vino, sugerencia del sommelier y una botella de agua mineral por persona.
El precio de menú es de $ 70.000 (sin impuestos nacionales: $ 57.851). No es válido para fechas especiales (consultar). Acumulable con promoción vigente de Galicia Amex. No acumulable con promoción de 10% off de los días martes y miércoles. Valet parking sin cargo por dos horas.
Alvear Grill - Dirección: Ayacucho 2023 Recoleta. Teléfono: 011 4808 2100. Abierto de martes a sábados de 19:30 a 23:00. IG: @alveargrill
Los avances tecnológicos, la conectividad y la rapidez para buscar información son una maravilla a celebrar, y debemos utilizarlos como herramientas muy útiles en nuestras actividades. Pero, no olvidemos aquello de "zapatero a tus zapatos", y a no creerse que pidiendo a la IA una reseña gastronómica o una novela, podamos ejercer como periodistas o escritores.
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