Con más de 20 años de experiencia, el chef inicia una nueva etapa al frente de Negresco Bistró, el exclusivo restaurante del hotel 5 Estrellas. Franco Vitti es el nuevo gerente de Alimentos & Bebidas.
Palladio Hotel Buenos Aires - MGallery Collection, anunció la promoción de Facundo Stefano como nuevo chef de su restaurante insignia: Negresco Bistró.
Con más de dos décadas de trayectoria a nivel local e internacional, Stefano asume el liderazgo de la propuesta culinaria de Negresco Bistró tras haber sido sous chef del hotel desde 2018.
Su carrera lo llevó a ocupar roles destacados en cocinas de nuestro país y Nueva Zelanda, lo que le permite contar con una sólida experiencia en gestión de equipos, desarrollo de menús, y operación integral de restaurantes, banquetes y room service en hoteles de lujo.
En esta nueva etapa, Stefano será responsable de imprimir su sello personal en la carta de Negresco Bistró, combinando su mirada contemporánea con una fuerte conexión con el producto local, siempre bajo el espíritu de cocina mediterránea que define al restaurante.
"Su enfoque busca resaltar sabores nobles, técnicas precisas y una experiencia donde cada detalle cuenta", afirman en el hotel.
Negresco Bistró se caracteriza no solo por su particular ambientación, sino también por su estilo de cocina mediterránea y creatividad.
El restaurante posee, asimismo, una amplia y variada una carta de vinos pensada para complementar la experiencia. "Bajo el liderazgo de Stefano, el restaurante continuará profundizando su compromiso con la calidad, la creatividad y la cocina mediterránea".
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires ofrecerá un menú creado por el chef Diego Irato, en homenaje al Día Internacional de la Mujer. La propuesta comienza con una copa de bienvenida, y continúa con un menú de cuatro pasos, con vinos de la Bodega Catena Zapata.
La sucursal de Costanera Norte de Ribs al Río, será escenario de una nueva edición del certamen que reúne a los mejores ahumadores del país. Será el próximo 28 de marzo, de 12:00 a 00:00.
Ubicado en un edificio histórico, Raíces Cocina Casera revaloriza la gastronomía típica argentina desde una mirada contemporánea. Con una propuesta liderada por la chef Fernanda Tabares, el restaurante combina memoria y sabores en una carta amplia que recorre la gastronomía de nuestros hogares. Tradición y remembranzas.
