En el Día Internacional del Hummus, Kyros propone redescubrir uno de los platos más antiguos, saludables y ricos de la cocina de Medio Oriente. Esta pasta está hecha a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón y ajo.
El hummus tiene raíces milenarias en el Mediterráneo. A lo largo de los siglos, ha sido adoptado por diversas culturas, al punto que dio lugar a la llamada "Guerra del Hummus": una disputa entre países como el Líbano e Israel por su autoría y derechos culturales. Lejos de ser una controversia, es una prueba más de su importancia como patrimonio gastronómico compartido.
Rico en proteínas vegetales, fibra, hierro y grasas saludables, el hummus es ideal para quienes buscan una alimentación balanceada. Su consumo regular contribuye a la salud digestiva, aporta energía sostenida y ayuda a reducir el colesterol.
El hummus es mucho más que un dip. Y Kyros ofrece una gama variada de sabores: desde el clásico hummus clásico, hasta opciones con oliva, pimentón, porotos negros, ajo ahumado, remolacha y su más reciente lanzamiento, "tahini", una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas que aporta vitaminas, proteínas y minerales. Todos cuentan con certificado AK Kosher, sin TACC y son aptos para veganos.
Sus diversas variedades están listas para disfrutar en cualquier momento del día: como aderezo en wraps, acompañamiento de vegetales, toppings para ensaladas o base para tostadas. Su textura cremosa y su sabor suave lo convierten en un comodín sabroso y nutritivo.
Kyros ofrece una receta práctica, sabrosa y nutritiva ideal para disfrutar como entrada: tostadas con hummus, tomates cherry asados y albahaca fresca. Para prepararla, simplemente hay que tostar rebanadas de pan integral o de campo, untarlas con una generosa capa de hummus con aceite de oliva y coronarlas con tomates cherry previamente asados al horno con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Como toque final, se suman hojas de albahaca fresca y, si se desea, un poco de ralladura de limón o semillas de sésamo.
Para quienes buscan una propuesta más sofisticada y original, Kyros propone la receta del "bowl" mediterráneo con hummus, vegetales asados y cuscús especiado. Se comienza cocinando el cuscús, mientras que en una fuente para horno se colocan cubos de calabaza, zanahoria, zucchini y cebolla morada. Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y un toque de canela. Asar a 200° C por 30 a 35 minutos, hasta que los vegetales estén dorados y tiernos.
Para el armado del bowl, colocar una base de cuscús, una porción generosa de hummus con aceite de oliva Kyros y distribuir los vegetales asados por encima. Completar con hojas verdes frescas, aceitunas negras, unas semillas de girasol o almendras tostadas, y un chorrito de limón.
Se acerca el invierno y para los amantes del queso, la fondue se convierte en una gran propuesta de comida caliente para disfrutar y compartir en familia o con amigos. Santa Rosa está presente en el mercado con este producto y, de paso, nos presenta la historia de esta elaboración proveniente del corazón de las montañas suizas y cómo realizarla.
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