Calafate Parque y Mirador del Lago contarán con un menú de 5 pasos para ambas fiestas. En ambos hoteles se ofrece previo a la cena, un cóctel que cuenta con fingers food y tragos. Por su parte, Sent va a ofrecer menú especial de Año Nuevo.
La cadena hotelera Tremun ofrece diversas opciones para los turistas que viajen a El Calafate en estas fiestas de fin de año.
En Calafate Parque y Mirador del Lago, habrá menús similares tanto para Nochebuena como para Año Nuevo. Y en Sent, la propuesta es para el 31 a la noche.
CALAFATE PARQUE
Amuse Bouche: rogel de boletus y molleja, espuma de remolacha y romerillo, miel especiada.
Entrada: vitel shrimp de guanaco, espárragos crocantes.
Principal: roll de cordero, hojaldre de papas, mousse de arvejas y pistachos.
Postre: tarteleta de limón, mousse de espumante y frutos rojos.
Brindis: con espumantes y mesa dulce.
El menú contará con vinos de la Patagonia y del Valle de Uco. Incluye bebidas con y sin alcohol.
MIRADOR DEL LAGO
Amuse bouche: tartar de guanaco.
Entrada: salteado de mollejas de cordero y hongos con hierbas, piel de limón y zanahorias baby.
Principal: merluza negra grillada, panna cotta de espinaca, criolla de la huerta y salsa holandesa de azafrán.
Postre: tarteleta de limón, mousse de espumante y frutos rojos.
Brindis: con espumantes y dulces.
El menú estará maridado con vinos patagónicos y mendocinos (del Valle de Uco). Incluye bebidas con y sin alcohol.
SENT
Primer paso: empanadita de guanaco en masa de Malbec.
Segundo paso: ensalada hojas verdes, peras glaseadas y queso azul.
Tercer paso: cordero braseado con jugo de cocción y papas hasselback.
Cuarto paso: mousse de chocolate con limón y frambuesas.
Brindis: con espumantes y dulces.
El menú estará maridado con vinos patagónicos y mendocinos (del Valle de Uco). Incluye bebidas con y sin alcohol.
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
Tras los últimos nueve años con Julieta Caruso como chef ejecutiva, ahora se abre un nuevo capítulo en Casa Cavia con la llegada de Félix Babini y una carta que vuelve a poner el foco en lo esencial: producto, estacionalidad y una cocina que se mueve con y técnica y creatividad.
La premisa de Allenby parte de una lectura amplia del Mediterráneo. No se limita al recorte más difundido de su cocina ni se concentra únicamente en una zona específica, sino que toma como referencia la diversidad que define a toda esa región. El equipo detrás de Allenby también explica parte del proyecto. Al frente de la cocina están Gastón Caretti, Martín Bologovitz. Y como chef ejecutivo Alejo Waisman, socio fundador junto a Martín y Tomás Waisman de restaurantes como El Burladero, Fervor, Sottovoce e Il Quotidiano, además de La Taberna, su primer proyecto en Lomas de Zamora.
Hotel Mirador del Lago.
