Un menú de pasos y vinos de Catena Zapata y El Enemigo
Noche de Crizia + Casa Vigil
Domingo, 1 de diciembre de 2024
El próximo martes 3 de diciembre, Crizia será el escenario de una cena especial que reunirá a Gabriel Oggero, fundador del espacio, el chef Iván Azar y el enólogo Alejandro Vigil.
El menú diseñado para la ocasión por el dueño de casa, Gabriel Oggero y su colega de Casa Vigil, Iván Azar, incluirá una decena de pasos que estarán acompañados por una selección de vinos elegidos por el enólogo Alejandro Vigil.
Iván Azar aportará su visión desde la cocina en la provincia de Mendoza, mientras que Alejandro Vigil guiará a los comensales por un recorrido enológico especialmente pensado para el menú.
Iván Azar - Gabriel Oggero - Martes 3 de diciembre
EL MENÚ
Tartalette, crème fraîche, caviar Beluga
Esferificación de tomate, burrata y pepino
Mar Argentino
Trucha, azafrán, mandarina, huevas
Paso sorpresa
Lomo, papa trufada, yema curada, consomé
Cochinillo, berenjena, miso, especias
Damasco y romero
Flores de la huerta
Chocolates
Nespresso Origins
Selección de vinos premium a cargo de Alejandro Vigil (Catena Zapata & El Enemigo).
Otra edición del ciclo "Wine, Food & Music" en La Casona del Retiro, en Hurlingham. El próximo viernes 9 de mayo habrá una cena especial, con la presencia del chef invitado, César Muñoz. Acompañarán los vinos de la Bodega Foster Lorca.
¿Listo para un domingo diferente? El 11 de mayo, de 12:30 a 15:30, Bernardino "Atelier de Sabores" abrirá sus puertas en su jardín y salón para ofrecer un festín junto a los chefs Germán Ruberto y Darío Gualtieri. Los vinos serán de la Bodega Catena Zapata. Como un brunch, pero mucho mejor.
