Haiku Sushi participará con diversos platos de la 6ª edición de la GastroJapo, más conocida como Gastrojapo Food Week, un festival que difunde la cultura japonesa a través de la gastronomía.
Desde su apertura en 1997, en el barrio porteño de Belgrano, Haiku Sushi es un restaurante que cimienta sus bases en la tradición japonesa y se convirtió rápidamente en referente de esta gastronomía.
El restaurante creado por Quique Yafuso participa nuevamente con diversos platos en la 6ª edición de la GastroJapo,un festival que difunde la cultura japonesa a través de la gastronomía.
Más de 40 restaurantes ofrecen platos fuera de sus cartas, reversionan platos tradicionales, realizan pop ups con distintos chefs y hacen importantes promociones en sus establecimientos. Este año, se celebra en Buenos Aires del 2 al 8 de octubre.
En esta edición, Haiku estáofreciendo tres variedades de onigiri, un bollo de arroz blanco con distintos rellenos, envueltos en un trozo de alga nori crocante. Quique Yafuso cuenta que, generalmente en Japón, se suele ver a los onigiri en los típicos obento, que son las viandas tradicionales que se preparan para llevar al trabajo, al colegio o de picnic.
Estos onigiris están disponibles en tres variedades: miso, panceta y verdeo; miso, portobellos y nira; tartar de salmón o trucha patagónica.
También se ofrece sopa miso, tsukemono, harumaki y gyozas. Cada plato cuesta $ 15.000 (no incluye bebidas). Para beber, Haiku ofrece el tradicional sake, vinos por copa y botellas de su cava, así como cervezas y espumantes. Para cerrar la velada, la carta de postres tiene tres opciones: cheesecake, crème brûlée y key lime pie.
Dirección:Roosevelt 1806, casi esquina 11 de septiembre. Teléfono: 011 3387 0977. Horarios: martes a domingos de 19:00 a 00:00. IG: @sushihaiku.ar
Desde 2009, New Campo Argentino se consolidó como un emblema de la gastronomía argentina en Miami Beach. Fundado y operado por la familia Legaz, el restaurante no solo ofrece sabores auténticos, sino que también se convirtió en un punto de encuentro para la comunidad argentina y para quienes buscan una experiencia diferente.
El 10 de junio, por la noche, habrá un menú especial en La Petanque. Toda la tradición de la cocina del restaurante de San Telmo, paso a paso. Incluirá vinos de Bodega Vistalba y agua mineral Perrier.
De los 1.878 restaurantes reconocidos con el "Thai Select" en el mundo, solo uno está en Buenos Aires. Punch Curry Bar recibió la certificación oficial del gobierno tailandés después de años construyendo una propuesta que entendió algo fundamental en la cultura gastronómica: la autenticidad no se adapta, se sostiene.
