Siempre con la mirada puesta en la cultura gastronómica italiana, el caffé creado por Carlo Contini renueva su carta añadiendo nuevas secciones y preparaciones diseñadas para el desayuno, la merienda, el almuerzo y el brunch.
A sus cafés de especialidad (elaborados a partir de granos Segafreddo), Martinelli suma ahora el Caffetino del Sud, un nuevo affogato que incluye espresso, ricota de pistacho (o clásica) y chips de chocolate. Entre los frappés o cafés fríos, como novedad se encuentra el Coffee Tonic, con espresso, agua tónica, hielo y piel de naranja.
En la sección de pasticceria, se incorporan postres que complementan la oferta tradicional que caracteriza al lugar. El clásico cannoncito ahora cuenta con una versión italoargentina que incluye un generoso relleno de Nutella y dulce de leche.
Además, se agregaron otros postres como milhojas tradicional (un lingote hojaldrado relleno de dulce de leche y pastelera), y la otra versión, rellena de Nutella. También se puede disfrutar de la mezzaluna, rellena con dulce de leche o pastelera, así como budines y cookies, hechos en el día. Otra opción es su nueva cookie e gelato, dos galletas caseras rellenas con helado artesanal a elección.
En cuanto a lo salado, ofrecen bruschettone (con pan de masa madre tostado con aceite de oliva); parmigiano (jamón crudo, tomate, rúcula, queso, oliva y pimienta), y mediterráneo (ricota, tomate, pesto y miel).
La piadina romagnola está presente con algunas variedades como la Cesare (pechuga de pollo grillada con hierbas, lechuga, tomates, parmesano y aderezo Caesar), ciabatta carbonara (con panceta grillada, queso picante, huevo y pimienta), y la due torri (mortadela con pistachos, bocconcini, rúcula, oliva y pimienta).
Si se trata de compartir, el nuevo menú sugiere opciones en su sección de Piatti & Spuntini. que incluyen mortadela con pistachos, alcauciles marinados en oliva y pimienta o su picada para dos.
Y para "tempo di brunch", hay varias alternativas: "Alla grande" (dos infusiones, sendos jugos de naranja, tostadas de pan casero, huevos revueltos, piattino de queso y jamón, budín, avocado toast, porción de torta del día, ideal para 2 ó 3 personas), o el "Único" (infusión a elección, jugo de naranja mediano, tostadas de pan casero, huevos, piattino de queso y jamón y torta del día, para una o dos personas).
Estas nuevas propuestas están disponibles en todos sus locales. Una excelente manera de disfrutar del mediterráneo a través de típicos postres y platos salados de las diferentes regiones de Italia.
Martinelli Caffé - Direcciones: Conde 1001, Colegiales / Malabia 1779, Palermo / Leandro N. Alem 852 (Mercado de los Carruajes), Retiro; Dr. Honorio Pueyrredón 874, Caballito / Iberá 2484, Núñez. Instagram: @martinellicaffe
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
El hombre es un maestro, solo que para hacer plata. Como cocinero, es del montón. Y no para de llamar la atención con excentricidades como ésta: una milanesa crudeli crudeli. Contradicción pura, el chef que quema todo, acá te encaja una milanga que da asco de solo verla. Y los periodistas obsecuentes aplauden, como siempre. En tanto que los comensales ingenuos creen que están disfrutando de la obra de un genio.
En La Brasserie Petanque, la Revolución Francesa se festeja con todo. Este año, el sábado 12, el domingo 13 y el lunes 14 de julio, habrá un menú especial con vinos de la Bodega Escorihuela Gascón y agua Perrier.
