Lisandro Ciarlotti (Lo de Tata) y Hernán Domínguez (Caldo), cocinarán en BASA el martes 25 y el miércoles 26 de junio, desde las 20:00 junto a la chef anfitriona, Leandra Pérez. Para esas noches, diseñaron un menú especial que tendrá como protagonista al Mar Argentino representado por productos frescos seleccionados y traídos directamente desde Mar del Plata por los chefs invitados.
El menú para dos personas incluye los siguientes pasos:
APERITIVO: alcaucil / anchoa / oliva (se sirve uno por persona). Vermú Vincenzo Rosso.
PLATITOS FRIOS: pesca / aguachile de manzana; tiradito de pesca blanca; escabeche; hinojo (se sirven los tres platitos y son para compartir entre dos personas). D. V. Catena Chardonnay
PLATITOS CALIENTES: langostinos Nº 1, romesco; berenjena parmigiana; coliflor, vieira, chipirón y arvejas (se sirven los tres platitos y son para compartir entre dos personas). D. V. Catena Garnacha.
PRINCIPAL: pesca fresca del Atlántico, cavatelli, bagna cauda (se sirve uno por persona). D. V. Catena Malbec - Malbec
POSTRE: reversión del tiramisú por Ariel Gravano (se sirve uno por persona). Jerez Pera Grau.
El valor, para dos personas, es de $ 119.000. Incluye una botella de agua mineral por persona. Acompaña este menú la Bodega Catena Zapata.
Somos Cava es el más reciente emprendimiento de la dupla Gaby Vinocur y Pablo Colina, un bar de vinos ubicado en Chacarita que entra en la categoría de sui generis por la particular concepción de su propuesta. Hay, además, ricos platitos para acompañar y la relación precio calidad resulta óptima.
El martes 23 de septiembre, a las 20:30, Cavas Rosell Boher estará con sus vinos y espumosos en L´Atelier Bistró, para ofrecer un menú de 5 pasos por única noche.
De la mano de los chefs Charly Díaz y Jhon Cifuentes, el flamante espacio reafirma una propuesta de cocina de mar y sushi nikkei, pescados a las brasas de quebracho colorado y creaciones con sello propio.
