El próximo sábado 27 de abril, el chef Nicolás Díaz Martini festeja el 2° aniversario de su Restaurante Sál, con un menú de pasos que estará acompañado por Bemberg Estate Wines.
La cocina nórdica llevado a su máxima expresión, tiene lugar desde hace dos años en Sál, el restaurante creado por el chef Nicolás Díaz Martini. Y para festejar este segundo aniversario, el próximo sábado 27 de abril, desde las 21:00, habrá una noche especial para celebrarlo.
En efecto, se ofrecerá en esta ocasión un menú de pasos, que estarán acompañado por las mejores etiquetas de Bemberg Estate Wines. Las reservas pueden hacerse a través de: https://reservas.wokiapp.com/8hrJ
El menú constará de los siguientes pasos:
Smørrebrød de magret ahumado, skyr (queso fermentado), crema de avellanas y sal negra.
Paté de trucha sobre raraka, caviar de arenque, crema cítrica y eneldo. La Linterna Chardonnay 2020, Finca El Tomillo, Gualtallary.
Taco de shiso, calamar al kamado, alioli de avalon y su tinta, caviar de lemongrass y lima. La Linterna Malbec 2020, Finca El Tomillo, Gualtallary.
Carrillera estofada, espuma de nuez, gremolata crocante, shitake en miso y soja. La Linterna Malbec 2018, Finca La Yesca, El Pedernal.
Espuma de remolacha ahumada, frambuesas y katsobushi.
Kladkakka de chocolate y trufa, crema de kummel, frutillas encurtidas y Maldon. Pionero 2018, Finca El Tomillo, Gualtallary.
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