El próximo sábado, 12 de agosto, la chef Paula Méndez Carreras recibirá en su Restaurante Corazonada, de San Antonio de Areco, a su colega Nicolás Díaz Martini (Sál Cocina Nórdica). Será a partir de las 20.30 y se ofrecerá un menú con platos de la culinaria escandinava.
"Hace mucho tiempo atrás, me enamoré de San Antonio de Areco, un lugar donde todo se detiene en el tiempo, donde todo es mágico. Siempre soñé con comprar una de esas esquinas antiguas, casi derruidas, y transformarla en un restaurante. La vida me fue llevando para otros lugares, como Villa La Angostura, Ushuaia, entre otros lugares, pero dentro de mí siempre estuvo ese bichito que me pedía cocinar en Areco", afirma Nicolás Díaz Martini, chef propietario del Restaurante Sál.
Y agrega que "siguiendo con esta sana costumbre de cumplir sueños, este sábado 12 de agosto, no solo me voy a dar el gusto de cocinar en Areco, sino que me voy a dar el lujazo de hacerlo con una GRANDE con mayúsculas a quien admiro desde que estoy en esta profesión".
Díaz Martini se refiere a Paula Méndez Carreras (@paulamendezcarreras), quien como se sabe tiene su propio su espacio llamado Corazonada (@corazonada.deareco ), uno de los restaurantes más lindos de este país.
El menú "La Soirée" constará de los siguientes pasos:
Toast skagen, garrapiñada de apio. Luigi Bosca De Sangre White Blend.
Trucha ahumada en heno, sabayón de estragón. Luigi Bosca Riesling.
Hokipa beef con salsa XO, hinojo. Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC.
Fakiral de cordero, repollo al fuego, mostaza encurtida. Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC.
Granita de Cedrón.
Budín de pan de centeno, crema cítrica, espuma de dulce de leche y regaliz. Luigi Bosca Gewurztraminer.
El precio del cubierto es de $ 19.000 final (incluye también bebidas sin alcohol, café o té.
Corazonada - Belgrano 569, San Antonio de Areco. Horarios: miércoles a sábados al mediodía; viernes a la noche (consultar calendario mensual en: www.corazonada.com.ar).
Ubicado estratégicamente sobre la emblemática Avenida 9 de Julio, a pasos del Obelisco, Buenos Aires Marriott ofrecerá un Menú Patrio para la Semana del 19 al 25 de Mayo.
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