Una noche especial será la del lunes 7 de agosto en Dinonna Cucina. Habrá un menú de cuatro pasos, a cargo del chef de la casa, Javier Marrone, quien recibirá a su colega Walter Fredes (@buen-gusto1). El maridaje será con vinos de la Bodega Escorihuela Gascón.
Dinonna Cucina, el ristorante ubicado en Lanusita, recibirá el lunes 7 de agosto al chef Walter Fredes, de @buen_gusto1, para ofrecer un menú de cuatro pasos junto al dueño de casa, Javier Marrone.
Los platos serán maridados por vinos y espumante de la Bodega Escorihuela Gascón. El servicio comenzará a partir de las 20.00.
EL MENÚ
Amuse Bouche: paté de hongos, tuille de semillas, yema curada al estragón. Escorihuela Gascón Chardonnay.
Primer paso: molleja asada, beurre monté de lima, papas rejilla y col de Bruselas. Escorihuela Gascón Pinot Noir.
Segundo paso: sorrentinos de cabutia asada, mozzarella, agua de tomates perita, stracciatella y castañas de cajú. Escorihuela Gascón Sangiovese.
Tercer paso: entraña sous vide, cremoso de papas y verdeo, tarte tatin de cebollas, jugo de carne y cenizas de puerro. Escorihuela Gascón Malbec.
Cuarto paso: manzana asada, helado de vainilla y crocante de almendras. Espumante Pequeñas Producciones Rosé.
Dinonna Cucina: Gobernador Irigoyen 221 Lanús Oeste. Reservas por WhatsApp: 11 2684 6120. Valor del cubierto final: $ 14.500.
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