Continuando con su propuesta de actualizar la carta acorde a las estaciones del año, Rosell Boher Lodge presenta su nuevo menú de invierno, de la mano de su director gastronómico, Matías Aldasoro.
Bajo las mismas premisas de obtener los mejores productos de temporada y, al mismo tiempo, apoyar los desarrollos regionales, en Rosell Boher Lodge incorporaron nuevos proveedores para el armado de su nueva carta de invierno.
El menú de seis pasos del mediodía puede estar acompañado de vinos de las líneas Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con Rosell Boher, en este último caso transformándose en una experiencia maridada íntegramente con espumantes. También hay disponibles opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based, y descuentos especiales para mendocinos. Por la noche, la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.
Menú 6 Pasos:
Canelón de trucha relleno de gel de remolacha, sobre ajo blanco, cítricos y coral.
Caldo de cebolla, espuma de requesón de cabra, hongos confitados y chips de alcaucil.
Pesca regional apanada de pistachos, con cremoso de papa y crocante de azafrán y perejil.
Quijada braseada en horno a leña, puré de pallares trufados estofados y sarmientos quemados.
Cubo de zapallo en almíbar tibio, puré de boniato y crema de mascarpone caprino con café.
Creme brulée de batata, helado de zanahoria, mandarina con caviar de aceituna negra.
El precio es de $ 32.600 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería. Y de $ 38.100 si se acompaña con espumantes Rosell Boher.
Por otra parte, como es habitual, el Lodge diseñó para estas vacaciones de invierno diferentes propuestas pensando tanto en parejas o amigos, como en la familia. Estas van de tres a cinco noches y proponen diferentes actividades, catas en la cava, la posibilidad de elaborar su propio blend y alternativas gastronómicas tanto en el restaurante como en las mismas villas.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45 km de la Ciudad de Mendoza.
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