La gelatería italiana premium Antiche Tentazioni, que el pasado 15 de diciembre cumplió sus primeros cinco años en la Argentina, inauguró su tercera sucursal en el barrio porteño de Villa Devoto, mediante un novedoso sistema de franquicias.
El nuevo local está ubicado en la esquina de la calle Nueva York (N° 4002) y la Avenida Chivilcoy. Tanto la fachada, como el interior, posee una arquitectura moderna con estilo mediterráneo, en la que se destacan los arcos dorados, las cerámicas y los pisos de color pastel.
Al igual que en la sucursal del barrio de Belgrano, inaugurada en abril de 2022, el rasgo distintivo es que la elaboración es la vista del cliente, mediante dos máquinas computarizadas, que fueron importadas recientemente desde Italia.
En las citadas máquinas, de ocho sabores cada una, personal capacitado introduce jarras con ingredientes líquidos y, en solo tres minutos, el contenido se transforma, a través de un movimiento circular y gracias a la acción de una serie de paletas, en un auténtico gelato cremoso.
Cabe recordar que Antiche Tentazioni es una marca originaria Padova, en la zona del Véneto, al norte de la península itálica. Desembarcó en la Argentina y se instaló en CABA el 15 de diciembre de 2017, luego de la puesta en valor de una antiquísima casona porteña de inmigrantes italianos, en la calle Honduras 4770, en el corazón de Palermo Soho.
Se trata de gelato d'autore (helado de autor), un concepto comercial en donde se prioriza la elaboración artesanal, la materia prima de calidad, el ingenio del maestro heladero, el cuidado de la higiene, la tecnología de punta y la atención personalizada.
El acogedor y espacioso local de Palermo Soho está ambientado como si fuese un típico establecimiento de la región de la Toscana.
Los productos de Antiche Tentazioni cuentan con el sello del maestro heladero fundador, Alberto Pasquini, y la supervisión de los propietarios Christian Fittipaldi y Matías Chávez.
Las recetas están elaboradas con frutas frescas de estación, leches, huevos, cremas naturales y otros ingredientes traídos desde Italia, pistacchio siciliano, nocciola del Piamonte, mascarpone de Lombardía; o también chocolates belgas y vainilla de Madagascar, hasta menta de la costa mediterránea, castañas y derivados de Nutella.
El proceso artesanal del gelato se efectúa sin colorantes, aromas artificiales ni harinas con gluten (algo primordial para la dieta de los celíacos), con productos nutritivos y seleccionados.
Para obtener más info, ingresar a www.antiche-tentazioni.com o visitar las redes, Facebook: @Antiche Online | Twitter: @AnticheOnline | Instagram: anticheonline |
Se trata de un menú aniversario de tres pasos, que incluye también agua y una copa de vino o bebida sin alcohol. A solo $ 33.000 por persona, y descuento del 10% por pago en efectivo.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
El hombre es un maestro, solo que para hacer plata. Como cocinero, es del montón. Y no para de llamar la atención con excentricidades como ésta: una milanesa crudeli crudeli. Contradicción pura, el chef que quema todo, acá te encaja una milanga que da asco de solo verla. Y los periodistas obsecuentes aplauden, como siempre. En tanto que los comensales ingenuos creen que están disfrutando de la obra de un genio.
