Sofitel Buenos Aires Recoleta presenta su nuevo espacio gastronómico: "Alma Buenos Aires". El restaurante está ubicado en la planta baja del hotel, en el mismo lugar que anteriormente y con otro nombre, pero ahora renovado tanto en su ambientación como en la propuesta gastronómica. También anunciaron un menú ejecutivo, de muy buena relación precio-calidad.
El restó tiene una capacidad para 70 cubiertos y una sala privada para 8 personas, ideal para encuentros que requieran un ambiente privado.
Las cartas fueron elaboradas por Facundo Díaz, chef ejecutivo del hotel junto a su brigada.
Al mediodía, los comensales pueden optar por un menú ejecutivo con opciones de dos o tres pasos, que cambia cada dos semanas. Este menú incluye una copa de vino de la bodega del mes, bebida sin alcohol y café o té.
La carta de vinos cuenta con el asesoramiento de la sommelier Daiana Giraldi, en tanto que la parte dulce corresponde a "La Patisserie" del hotel, que está a cargo de la chef Erika Scaffino.
El menú ejecutivo vigente consta de las siguientes opciones:
Ensalada de rúcula, pepino, hinojo, rabanito y dressing de lemongras.
Sopa de melón, jamón ibérico crocante, salsa de yogur y menta.
Ojo de bife pampeano con cremoso de arvejas, papines asados y chimichurri.
Ñoquis de papa y naranja, pesto de brócoli y crocante de queso.
Cake de banana caramelizada, crema inglesa de vainilla y lima.
Cremoso de chocolate, limón y merengue de almendras.
Se incluye una bebida sin alcohol, una copa de vino de la bodega del mes, un café Nespresso o té en hebras Tehani. Valor: Menú 2 pasos s $ 4.700; Menú 3 pasos, $ 5.500.
Alma Buenos Aires - Posadas 1232, Recoleta. Abierto de lunes a domingos, de 12.00 a 15.00, y de 20.00 a 23.30. Reservas: +549 4819-1100 y reservasresto@sofitel.com - Instagram: @alma.buenosaires
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Marta Ramírez no tiene los ojos rasgados, pero es una de las cocineras más versada en las apasionantes culinarias de los países del Sudeste asiático. En 2018 cerró su emblemático Restaurante Captain Cook, que supo funcionar en San Fernando y luego en Martínez. Por suerte para nosotros, cada tanto ofrece un pop-up que nos hace revivir aquellas noches inolvidables. Esta vez, pasó por Hierro Cinco, en el Golf Club de San Isidro, donde pudimos disfrutar de un menú de pasos acompañado por los vinos de Bodegas Bianchi.
