Vitto Salumería abrió recientemente su segundo local que se suma al de San Isidro, esta vez en Palermo y de la mano de los hermanos Juan y Mateo Caselli. Además de las cosas ricas y de alta calidad que tienen para comprar, está la propuesta para comer al paso unos sánguches espectaculares.
Son como una comida en sí mismos. Nos referimos a los opíparos sánguches de Vitto Salumería, disponibles en sus dos locales de San Isidro y Palermo. Se pueden llevar a casa (estar atentos porque algunos de ellos pueden incluir una bebida gaseosa), o bien comer al paso.
Acá van algunas de las opciones:
Prosciutto e Stracciatella: lleva schiacciata toscana, oliva, jamón crudo, stracciatella y pesto de tomates asados al estilo siciliano.
Mortadella e Stracciatella: schiacciata toscana, oliva, mortadela italiana, stracciatella y aceitunas negras trozadas.
Nonna Rossi Vol 2: schiacciata toscana, manteca, jamón asado, queso azul santafesino, nueces y miel de panal.
Pastrón Originale: schacciata toscana, manteca, pastrón casero, pickles de cebolla morada, pepinos agridulces cortados y mostaza antigua.
Hot Pastrami Vol. 2: schiacciata toscana, manteca, pastrón casero, queso raclette fundido, pepinos agridulces cortados y mostaza antigua.
Vale aclarar que la schiacciata es una especie de focaccia típica de la región de la Toscana, que en Vitto elaboran especialmente para sus sánguches. Y qué mejor que una cerveza Blest para acompañarlos.
Vitto Palermo: Cabello 3511 casi Salguero.
Vitto San Isidro: Juan Segundo Fernández 135.
Abiertos de lunes a sábados de 10 a 20; domingos de 10 a 14.
El martes 10 de junio, desde las 20:30, el bistró de Martínez ofrecerá un menú de cinco pasos inspirado en la cocina francesa, que se acompañará con vinos de la Bodega Ernesto Catena.
Este jueves 29 de mayo, a las 20:00, L'adesso ofrecerá una cena especial para acompañar cinco vinos de la Bodega Cielo y Tierra, de Gustavo Santaolalla. Durante la velada, habrá una charla guiada por el sommelier Eugenio Borrel.
Una barra para solo doce comensales, un menú que varía cada noche y la convicción inquebrantable de respetar las bases de la tradición japonesa. Bajo la dirección del chef y empresario gastronómico Damián Shiizu, Uni Omakase nos remite al Japón, sin salir de Buenos Aires.
Foto: Julián de Dios
