Mollejas con pickles de zanahoria baby, puré de pera y salsa de cilantro. Chorizo artesanal de bondiola de cerdo asado a la leña con puré de apionabo, crocante de papa y rúcula. Provoleta con radicheta y pickles de cebolla.
Principales Pesca del Atlántico con puré de brócoli y arvejas, vegetales de primavera y salsa de lemongrass. Pollo con duxelle de hongos, vegetales de estación y salsa aromatizada de trufas. Hokipa beef con guarnición a elección y jugo de cocción.
Postres Merengue con frutas de temporada y helado de ciruela e hibiscus. Tarta tibia de chocolate semiamargo belga 54% con nueces pecan, mandarina y helado de sabayón. Volcán de dulce de leche con helado.
El menú incluye una bebida sin alcohol, café y petits fours. Vinos de Salentein (una copa por paso): Numina Chardonnay 2021, Numina Pinot Noir 2021, Numina Malbec 2021 y Alyda Van Salentein Brut Nature.
Este viernes por la noche, el restaurante con sede en el Hipódromo de Palermo ofrecerá un menú de tres pasos con maridaje de espumantes. Este evento es una buena oportunidad para degustar el nuevo menú de BAGA Buenos Aires, con las especialidades propuestas por el chef Dante Liporace.
La heladería originaria de Mercedes, que también cuenta con una sede en Recoleta, presenta nuevos sabores de estación, como sorbet de frutilla, ciruela, durazno y ananás. Un diferencial de la marca es que solo utiliza envases con sabores únicos en cada pote, para preservar el sabor.
De la mano del chef Edward Holloway, Casa Agostino apuesta nuevamente a sus orígenes ítalo argentinos y abre las puertas de su pizzería, en el corazón de la huerta de la bodega.
