Menú de pasos con el chef Juan Ventureyra

Cocina y vinos de Mendoza en Sofitel Recoleta

Miércoles, 12 de octubre de 2022

En el marco de Sofitel Wine Days 2022, este viernes 14 de octubre Sofitel Recoleta celebra el segundo encuentro "Pop Up Dinner" que tendrá al chef Juan Ventureyra como invitado especial.

La gastronomía mendocina llega al Sofitel Recoleta con un menú que se enmarca en la actividad global de la cadena francesa: Sofitel Wine Days 2022.

Así lo destaca Alain D'addio, gerente general del hotel de la calle Posadas, quien sobre la cena que tendrá lugar el viernes 14 de octubre señala que los comensales podrán disfrutar de la tradición francesa sumada a la impronta mendocina.

Los festejos denominados Sofitel Wine Days se vienen realizando desde fines de septiembre, durante el tradicional período de cosecha del vino en Francia.

El chef invitado será Juan Ventureyra, quien tiene a su cargo la cocina del restaurante de la Bodega Riccitelli.

El menú constará de los siguientes pasos:

RECEPCIÓN

Remolacha + cajú • Tarteleta + relish de mostaza • Tuile de arvejas

Tempura • Croqueta de garbanzo

Kung Fu Orange

PRIMERA ENTRADA

Gazpacho de remolacha blanca

Vino de finca Sauvignon Blanc

SEGUNDA ENTRADA

Fainá + repollo

Kung Fu Criolla

PRIMER PRINCIPAL

Pasta rellena

Tinto de la casa

SEGUNDO PRINCIPAL

Bife de chorizo a las brasas, espárragos grillados, cremoso de cabutia ahumado y salsa de vino Malbec

Riccitelli & Father Malbec - Cabernet Franc

POSTRE

Gazpacho de frutillas, gelée de pomelo rosado, crocante de coco

Kung Fu Pet Nat

El menú incluye también café o té con petit fours.

Precio final: $ 15.000 por persona. Para mayor información y reservas: reservaresto@sofitel.com

Sofitel Buenos Aires Recoleta - Posadas 1232, Buenos Aires

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