Fresca, el primer y único Laboratori di Pasta italiana de la Argentina, presenta su Collezione Mondiale de pasta corta. Trottole All'Uovo es el primero de los tres lanzamientos que integran esta nueva colección, que se completará en las semanas sucesivas.
Collezione Mondiale forma parte de la línea "Fresca del Giorno", que se elabora antes de que salga el sol. Como todas las pastas del laboratorio de Fresca, Trottole All'Uovo está elaborado a base de sémola de trigo candeal y huevos de la mejor calidad.
El trigo candeal garantiza el verdadero sabor, textura, firmeza y elasticidad de la pasta italiana. Con el proceso de trefilado en bronce que se utiliza, se logra una consistencia, rugosidad y callosidad perfecta, con una excelente resistencia a la cocción.
Trottole es el plural de trottola, que en italiano quiere decir "trompo". Si bien no está del todo claro, al parecer esta pasta tiene su origen en la región de Sicilia y se elabora enrollando la masa fresca en un palo.
Trottole All'Uovo es una pasta con forma de espiral y captura a la perfección cualquier salsa, especialmente las más cremosas o densas, ya que queda adherida en la superficie irregular. También es ideal para ensaladas o sopas.
"La vida es una combinación de pasta y magia", decía Federico Fellini, y es el espíritu que llevó a Fresca a crear su Collezione Mondiale.
Esta colección está creada por el equipo de cocineros de Fresca. Estos formatos de pasta trafilata, hasta ahora solo se podían conseguir en la Argentina confeccionada en paquetes importados de pasta seca.
Fresca - Laboratori di Pasta - abrió sus puertas a fines de 2020. Cuenta con un laboratorio de investigación y desarrollo de productos único en la Argentina, equipado con tecnología italiana de última generación que permite elaborar grandes volúmenes de pasta, siempre firme, uniforme y manteniendo el mismo sabor.
Trottole All'Uovo, primer integrante de la Collezione Mondiale, tiene un valor de $ 890. Se presenta en cajas de 340 gramos, equivalente a 2 porciones. Está disponible exclusivamente en las boutiques gastronómicas Casa Fresca - Migueletes 921, CABA - y Palazzo Bellini - República Árabe Siria 3065, CABA -. También a través de la tienda on-line de Fresca.
Con la llegada del mes de agosto, entró en vigencia la carta invernal de Mercado de Liniers. Nuevos platos creados por el chef Dante Liporace, con una excelente relación precio calidad. Además, ahora se indican las opciones para celíacos y los platos que se adaptan para vegetarianos.
Regresa el evento que propone vivir el domingo de una manera distinta, con un almuerzo especial y música en el restaurante de la Costanera Norte. Con Bodegas Salentein como sponsor principal.
Barra Chalaca, la barra cebichera del Grupo Acurio, está a punto de expandir su exitosa presencia en Buenos Aires con la apertura de una tercera sucursal, la segunda en el barrio de Palermo.
