Para el almuerzo de la fecha patria, el chef Ramiro Martínez armó un menú con degustación de tres entradas, más elección de un principal y un postre.
La propuesta incluye las siguientes opciones:
ENTRADAS
• Tartare de bife de chorizo y carpaccio de remolachas
• Humita cremosa
• Empanada salteña con salsa yasgua y pimienta de Cayena como en Yacochuya
PLATOS PRINCIPALES (un plato a elección)
• Chupín del Litoral, pesca de río y mar en cazuela con vino blanco y tomates
• Guiso de lentejas, chorizo colorado, butifarra, tomate asado
• Carbonada Criolla
POSTRES (uno a elección)
• Zapallo, membrillo y cayote en almíbar con quesos regionales
• Postre Balcarce
• Arroz con leche y nueces
Cada paso estará acompañado por una copa de vino, sugerencia del sommelier, más agua mineral o gaseosa; café o té con pastelitos de membrillo o batata.
Palladio Hotel Buenos Aires MGallery queda en Avenida Callao N° 926. El valor del menú, por persona, alcanza a $ 5500 - Contacto para reservas: 15 3596 8870 | negresco@palladiohotel.com.ar
Locro en Club 31.
CLUB 31 (RECOLETA GRAND HOTEL)
Por su parte, Club 31, restaurante del Recoleta Grand Hotel, ofrecerá dos opciones para mañana tanto al mediodía como a la noche, ya que también incluyen la posibilidad de elegir por un take away.
MENÚ EJECUTIVO PATRIO
Sábado 9 de Julio | Almuerzo y cena | Con reserva previa.
Incluye:
Entrada: empanada de vacío braseado.
Principal: locro.
Postre: membrillo en conserva sobre torta de queso vasca.
Bebidas sin alcohol, café o té. Valor: $ 3.500 finales por persona.
Take away (con reserva previa)
Incluye: 4 empanadas |1 Kg de locro | 1 Pan de campo | 2 Membrillos en conserva. $ 5.000 para dos personas.
Info & reservas por WhatsApp: 11 6036 0650
ST. REGIS (PARK TOWER)
El Restaurante St. Regis, del Park Tower Hotel, ofrecerá un brunch del 9 de Julio, que incluirá sabores típicos de nuestra cocina: empanadas criollas, humita, locro, arroz con leche y pastelitos, entre otros. El menú diseñado por el chef Sebastián Persec estará acompañado por vinos de la Bodega Salentein.
También incluye bebidas sin alcohol, café, petit fours, y se servirá de 12.30 a 15.00; más estacionamiento de cortesía.
El valor del brunch alcanza a $ 7.800 ($ 3.900 los menores de 11 años). Reservas: 11 3011 3212 - stregis.buenosaires@marriott.com - Leandro N. Alem 1193 Retiro.
El restaurante Victoria & Albert's, localizado en el Hotel Disney's Grand Floridian Resort & Spa, acaba de recibir 1 Estrella Michelin. Es la primera vez que Disney obtiene este logro. No creemos que un jurado haya ido solo a comer y no llamara la atención (no olvidar que van solos, algo poco creíble en un resort Disney. Como sabemos, en nuestro país, la primera edición de la Guía el año pasado (no sabemos si habrá segunda porque hay que poner 600.000 de los verdes), había defraudado por sus contradicciones y falacias.
El miércoles 24 de abril, a las 20:30, el chef ejecutivo del hotel recibirá la visita de Darío Gualtieri en la cocina de Negresco Bistró. Ambos ofrecerán un menú degustación de cinco pasos, junto a la Bodega Altos Las Hormigas.
Se sabe que "Barna" es una abreviatura de Barcelona, la ciudad que conjuga el mar con la gastronomía y el fútbol (legado de Messi aunque ya no esté). El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2023 para rendir homenaje a la Ciudad Condal, desde la cocina y el arte que se desprende de sus paredes.
Negresco Bistró.
