Del 12 al 14 de julio se realizará el Festival "Veggiemanía" que reúne a 40 restaurantes que ofrecerán un menú concebido con un plato especialmente realizado para este evento, más una bebida, por $ 690.
Durante tres días consecutivos (12, 13 y 14 de julio), se llevará acabo el evento gastronómico que ofrecerá platos vegetarianos, a precios únicos. Cada restaurante que participa de la movida, presentará un plato de edición limitada, creado especialmente para este evento y que se venderá en formato de combo, sumando una bebida, por $ 690.
La producción general y formato del evento está cargo de Emiliano Cortés y Pablo Mileo, creadores de "La Noche de las Birrerías", "Burgermanía", "Pizzamanía" y "Mundial de Birra".
Va de suyo que los omnívoros también seremos bienvenidos, ya que muchas veces hay platos vegetarianos muy ricos.
Para participar, se deben comprar los combos de manera anticipada a través de la web de Passline (www.passline.com/sitio/veggiemania-fest) y, luego, presentar en cada local el código QR en el día y lugar elegido.
De esta manera, se pueden conocer nuevos lugares que ofrecen propuestas vegetarianas y probar platos originales a un menor precio que el habitual.
Algunos de los locales participantes y sus menús son los siguientes:
Veggie Medio Oriente (Microcentro, Recoleta, Mercat Villa Crespo):
Ensalada de verduras a elección acompañada con una porción de falafel y salsas a elección - Bebida: Línea de jugos de la casa, gaseosa o agua.
Francisca del Fuego:
Pizza Roja Vegana de salsa de tomates infusionados con albahaca y ajo, rodajas de tomates cherries, aceitunas negras, alcaparras, babaganoush, albahaca y aceite de oliva. Bebida: Pinta de Grolsch.
Sándwich de Casa Mhia.
Casa Mhia:
Sándwich en pan ciabatta, con cebolla caramelizada y queso, topping de cheddar, barbacoa, tomate, coleslaw y mix de chips - Bebida: Limonada
Club de la Birra (Caballito, Recoleta):
NotClub 100% vegan: doble medallón, doble queso vegano, lechuga, tomate, cebolla crispy y alioli de morrón a base de mayo vegana con papas triple cocción - Bebida: Gin Tonic o Limonada
Casa Munay:
Crocante de maíz oriental: Zócalo de maíz en hierbas aromáticas con vegetales y salsa a base de sésamo, maní y soja - Bebida: Cerveza MUR
Growlers (Palermo y Caballito):
Milanesitas de gírgolas con cremoso de coliflor, zanahorias babies y lactonesa de remolachas ahumadas - Bebida: Copa de vino Malbec 2020 (AAL - Las Compuertas, Mendoza)
Not B54 Cheese: medallón vegano a base de plantas, servida en pan de trigo con semillas de lino, más lechuga, tomate, cebolla - Bebida: Agua saborizada
Bao Kitchen:
Gua Bao Tofu "Gong Bao": pan casero cocido al vapor con tofu braseado en salsa gongbao, maní, cilantro y pickles caseros - Bebida: Iced tea
Vegan Creamery by Haulani:
½ kilo de helado a elección y 1 vasito de chocolate
Manteca Negra:
Sándwich de focaccia de masa madre con hummus, pesto, tomate seco con kimchi, coliflor asado y rúcula - Bebida: Agua sin gas o agua con gas
Mercado & Co.:
Braseadito Vegan: verduras al hierro en reducción de soja (cocción lenta), queso muzzalmendra y hojas verdes en pan francés artesanal - Bebida: Limonada
Moisha.
Isla Flotante Comidas:
Guiso de maíz partido, legumbres, zapallo plomo y hongos con salsita picante - Bebida: Porrón de cerveza o vaso de vino o sifón de soda
Veredita:
Degustación de quesos jóvenes (Sardo de 3 meses + Brie + Gorgonzola Argentino) - Bebida: Copa de vino merlot A Flor de Piel / Cabernet Sauvignon Chakana
Almacén Comunal:
Rosti de plátano con babaganush caliente y zucchini en conserva - Bebida: Vermú rojo con soda
Hasta la Masa:
Moussaka (plato griego, lasaña de berenjena, estofado de soja, mozzarella gratinada) - Bebida: Vaso limonada con jengibre.
Let it V.
Moisha:
Moussaka Sándwich: jalá de molde + milanesa de berenjena - salsa de tomate, salsa bechamel, queso gratinado - Bebida: Mingo Hard Seltzer
Erdely´s Kurtos:
Traditional Kürtos (Cocoa & Berry) o Santy Kürtos (gouda y olivas verdes) - Bebida: Lemonade
Yedra:
Wrap de champis: Tipo burrito de frijoles refritos, champiñones salteados, berenjena asada, zanahoria rallada, cebolla curada y espinaca. Acompañado de papas asadas y coleslaw - Bebida: natural de 300 cl endulzada con azúcar orgánica, limonada con jengibre o agua de Jamaica con frutos rojos.
Let It V (Palermo y Mercat):
2 empanadas de hongos y almendras con masa de maíz con un dip de guacamole + sopa de coliflor, maní y migas crocantes - Bebida: Vaso de limonada
Por su parte, las marcas, Mingo Hard Seltzer, Mercat, Kyros Hummus, Salsas Kansas, Edagreens y Mercat Villa Crespo, serán patrocinadores oficiales del evento y apoyarán con diferentes acciones y sorteos de productos para las comunidades digitales.
El cocinero más quemador del planeta tierra, no contento con haber incinerado toneladas y toneladas de carne durante su larga trayectoria, ahora arremete contra los vegetales. Su último libro, "Fuego Verde", editado por Sudamericana, está definido en la tapa como "extraordinarias formas de asar frutas y vegetales, a cargo del maestro de la cocina a fuego vivo". Por ejemplo, una de esas formas es la misma de los pollos colgantes que quedaban crudos. Esta vez caen bamboléandose rabanitos, choclos, repollitos de Bruselas y verduritas varias. ¿Logrará el chef superar su obra maestra, aquella baguette de jamón y queso gratinado a la parrilla, que hiciera para la TV debajo de la Torre Eiffel? Misión complicada, luego de semejante creatividad. Esperemos que, en esta oportunidad, el perro se acerque al fogón, aunque sería extraño, porque resulta utópico convertirlo en vegano.
Si tuviéramos que publicar el Menú "Best Buy" de un mismo lugar todas las semanas, ése sería Treintasillas, el espacio del chef Ezequiel Gallardo. Porque los cuatro pasos que componen la propuesta varían cada siete días. El de este jueves 7, viernes 8 y sábado 9 de julio viene con muchas calorías y proteínas.
A partir del corriente mes de julio, todos los domingos de 12.00 16.00 se ofrecerá un brunch en Negresco Bistró, el restaurante de Palladio Hotel Buenos Aires MGallery. Entre otras opciones, el menú incluye una estación de pastas.
