Nos cuenta el chef Daniel Núñez Cabral del Restaurante Umai Sushi & Fusión, en la capital salteña, que pronto habrá un cambio de carta, con platos de inspiración nikkei.
Con la llegada del mes de julio, el chef Daniel Núñez Cabral incorporará nuevas creaciones a la carta del restaurante Umai Sushi & Fusión, una alternativa única y diferente en el NOA.
Nos cuenta que además de dichos platos, participará de la movida el enólogo Luis Asmet, que llevará su vino Altísimo Malbec, elaborado en Cachi.
Entre lo nuevo que propone Núñez Cabral, se podrán degustar platos como chaufa de quinua y langostinos; sándwich de chicharrón de tocino ahumado y kimchi; ramen vegetariano; ramen con langostinos crocantes; salmón en salsa de miso, crocante de camote y espárragos quemados.
Y, entre los postres, novedades como "Finlandia Sweet", con frutas de estación, ganache y caldo de maracuyá; así como un tradicional chantilly con frutillas y quesillo.
Umai Sushi & Fusión queda en Balcarce 805, Salta. Teléfono: 0387 620 4820. Horarios: domingos, lunes y martes de 20.00 a 00.00; miércoles a sábados de 12.00 a 14.30 y de 20.00 a 00.00-
Daniele Pinna siempre te da sorpresas. Nos encontramos con él hace unos días en El Bodegón del Mono y nos dijo:" tenés que venir a probar los ravioles de mortadela con trufa". Y entonces fuimos a La Locanda.
Del 6 al 17 de junio, en Mercado de Liniers la raza Shorthorn celebrará los 200 años de la entrada al país de Tarquino, el toro que dio origen a la genética británica en territorio argentino. Para ello, el chef Dante Liporace ideó la Secuencia de la Vaca 2023, un menú único de 15 pasos, de los cuales adelantamos algunas fotos para tentarse aún más.
Son muy escasos los restaurantes de Buenos Aires especializados solamente en pescados. Uno de ellos es La Pescadería, en el barrio de Núñez, que funciona también como lugar de venta de productos de mar y rotisería.
