La chef peruana Astrid Acuña visitará el próximo 7 de junio Tibuk Bistró, un espacio ubicado a pasos del Puerto de Tigre. Ofrecerá un menú de cinco pasos, inspirado en la culinaria de su país.
El dueño de Tibuk Bistró, Julián Tiberio, recibirá el martes de junio en su restaurante de Tigre a su colega Astrid Acuña. La chef peruana está actualmente a cargo de Mudrá Plant Based y Oleada, donde aceptó el desafío de cocinar sin proteínas animales.
Pero antes pasó por lugares como Osaka y La Mar, donde fue jefe de cocina de su compatriota Anthony Vásquez.
El próximo martes 7 de junio, Astrid estará presente en Tibuk, donde ofrecerá junto al dueño de casa un menú de cinco pasos inspirado en la culinaria peruana.
Paso 1: ceviche en leche de tigre roja y chicharrón de chipirones.
Paso2: tiradito de caracola con leche de tigre amarilla.
Paso 3: causa cóctel de langostinos.
Paso 4: arroz norteño con pesca del día y pulpo anticuchado con criolla y huancaína.
Paso 5: postre Tibuk.
Tibuk queda en Sáenz Peña 1263, Tigre, provincia de Buenos Aires. Teléfono para reservas por WhatsApp: 15 5057 5746. O por mensaje directo de Instagram: @tibukbistro
Donde la cocina se enciende en movimiento. Ale Langer, creador de Cocina Discreta, Mono Ambient Cocina y Noche de Cúpulas, recibirá a Nicolás Díaz Martini para ofrecer una experiencia diferente.
Marta Ramírez no tiene los ojos rasgados, pero es una de las cocineras más versada en las apasionantes culinarias de los países del Sudeste asiático. En 2018 cerró su emblemático Restaurante Captain Cook, que supo funcionar en San Fernando y luego en Martínez. Por suerte para nosotros, cada tanto ofrece un pop-up que nos hace revivir aquellas noches inolvidables. Esta vez, pasó por Hierro Cinco, en el Golf Club de San Isidro, donde pudimos disfrutar de un menú de pasos acompañado por los vinos de Bodegas Bianchi.
