QUEDAN TRES DÍAS, NO TE LO PIERDAS

Menú de Bodegas Bianchi en Roux

Martes, 21 de diciembre de 2021

Hasta el próximo jueves 23 inclusive, prosigue el menú de Bianchi en el Restaurante Roux. La excelencia de los platos de Martín Rebaudino, junto a una selección de los mejores vinos de la bodega mendocina. Notable relación precio - calidad.

A continuación, detallamos los pasos del menú y su maridaje:

APERITIVO

Gazpacho andaluz

Paté de campaña trufado

Espumoso Estrella Edición Limitada 2015

ENTRADA

Ceviche de vieyras fueguinas con leche de tigre de ajíes mirasoles tostados y maíz cancha

Pulpo español al hierro con pimentón de Cachi (Salta), aceite de oliva de "Cruz de Piedra" (Mendoza), aligot con papas Asterix, gel de maracuyá y gran doblón

María Carmen Chardonnay 2020

PRINCIPAL

Ravioles de cordero con salsa de tomates, setas y azafrán de San Rafael (Mendoza)

Cochinillo de Ranchos (provincia de Buenos Aires) al nuevo estilo de Segovia con chimichurri y puré de boniato

Particular Merlot 2018

POSTRE

Tubo de membrillo de San Rafael (Mendoza) relleno de bruma de cabra, sorbete de mandarina Ellendale, aire de vainilla y gel de naranjas sanguíneas

Stradivarius (L' Elisir d' Amore)

Incluye también agua mineral, café Nespresso y té De mi Campo, con petit fours.

Precio final por persona: $ 6.200. Roux queda en Peña 3200 Barrio Norte. Teléfono: 4805-6794. Web: rouxresto.com

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