Clases presenciales de Frasconá con invitados españoles
Masa madre para pastelería y panadería
Lunes, 15 de noviembre de 2021
La empresa dedicada al asesoramiento y venta de equipamiento tecnológico importado, realizará desde mañana y hasta el viernes un encuentro presencial teórico y práctico de masa madre para pastelería y panadería, a cargo de profesionales españoles y argentinos.
Las clases presenciales de masa madre aplicada a pastelería y panadería, organizadas por Frasconá, contarán con la presencia de Arturo Blanco, personalidad reconocida en el mundo de la panadería europea; y Juan Pablo López, export manager de Salva Group.
A continuación, el programa de actividades:
Especial Pastelerías
Martes 16 y miércoles 17 de noviembre, de 15 a 19. Temas: "Panadería aplicada en la pastelería" y "Marketing y rentabilidad en los panificados".
Especial Panaderías
Jueves 18 y viernes 19 de noviembre, de 15 a 19. Temas: "Prefermentos y su utilidad" y "Elaboración de panes europeos".
Dictan:
Arturo Blanco es maestro panadero especializado en masa madre para Salva Group. Se desempeña como seleccionador del equipo nacional de panaderos de España "Los Espigas".
Mariano Zichert, coordinador técnico para la Escuela de Pastelería Profesional.
Entrada sin cargo. Cupos limitados con inscripción previa.
El evento se divide en dos grupos, uno enfocado para pastelerías y otro para panaderías. Tener en cuenta al momento de reservar entradas. En caso de haber reservado y no poder concurrir, contactarse con el organizador.
Lejos de ser un detalle estético, los tradicionales agujeros son el resultado de un delicado equilibrio de factores. Quesos Santa Rosa cuenta el secreto detrás de uno de los quesos más consumidos del país.
La cadena de supermercados "Día" te saca de un apuro, y tiene a veces productos con marca propia que son de calidad (cápsulas de café cuando hay, vegetales congelados, inclusive algunos quesos). Pero el sector de verdulería es un espanto y en todas las sucursales.
