Clases presenciales de Frasconá con invitados españoles
Masa madre para pastelería y panadería
Lunes, 15 de noviembre de 2021
La empresa dedicada al asesoramiento y venta de equipamiento tecnológico importado, realizará desde mañana y hasta el viernes un encuentro presencial teórico y práctico de masa madre para pastelería y panadería, a cargo de profesionales españoles y argentinos.
Las clases presenciales de masa madre aplicada a pastelería y panadería, organizadas por Frasconá, contarán con la presencia de Arturo Blanco, personalidad reconocida en el mundo de la panadería europea; y Juan Pablo López, export manager de Salva Group.
A continuación, el programa de actividades:
Especial Pastelerías
Martes 16 y miércoles 17 de noviembre, de 15 a 19. Temas: "Panadería aplicada en la pastelería" y "Marketing y rentabilidad en los panificados".
Especial Panaderías
Jueves 18 y viernes 19 de noviembre, de 15 a 19. Temas: "Prefermentos y su utilidad" y "Elaboración de panes europeos".
Dictan:
Arturo Blanco es maestro panadero especializado en masa madre para Salva Group. Se desempeña como seleccionador del equipo nacional de panaderos de España "Los Espigas".
Mariano Zichert, coordinador técnico para la Escuela de Pastelería Profesional.
Entrada sin cargo. Cupos limitados con inscripción previa.
El evento se divide en dos grupos, uno enfocado para pastelerías y otro para panaderías. Tener en cuenta al momento de reservar entradas. En caso de haber reservado y no poder concurrir, contactarse con el organizador.
Joseph Asaro y su hijo, Salvatore, crearon esta empresa cuyo lema es "El arte del sabor italiano". Descendientes de Sicilia, la familia se instaló en los EE.UU. y ahí desarrollaron una industria que rinde culto al aceite de oliva, las salsas, el café y otros productos italianos. Ahora, cinco de sus variedades de salsas pueden adquirirse a través de la tienda de Puntocuc Market. (www.puntocucmarket.com.ar). Y con el sello de calidad de San Giorgio.
Kyros Hummus, productora de hummus y tahini, anuncia el lanzamiento de su nuevo babaganush, una tradicional pasta de berenjenas asadas que se suma a la familia de productos de la marca. Con una receta elaborada con el mismo cuidado y calidad, este nuevo producto combina sabor, textura suave y un perfil nutricional equilibrado, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Hongos del Pilar, con más de 40 años de trayectoria, abre las puertas de su planta para explicar, de manera clara y accesible, cómo se produce localmente un alimento que viene ganando espacio en la mesa cotidiana: los champiñones y los portobellos.
