Clases presenciales de Frasconá con invitados españoles
Masa madre para pastelería y panadería
Lunes, 15 de noviembre de 2021
La empresa dedicada al asesoramiento y venta de equipamiento tecnológico importado, realizará desde mañana y hasta el viernes un encuentro presencial teórico y práctico de masa madre para pastelería y panadería, a cargo de profesionales españoles y argentinos.
Las clases presenciales de masa madre aplicada a pastelería y panadería, organizadas por Frasconá, contarán con la presencia de Arturo Blanco, personalidad reconocida en el mundo de la panadería europea; y Juan Pablo López, export manager de Salva Group.
A continuación, el programa de actividades:
Especial Pastelerías
Martes 16 y miércoles 17 de noviembre, de 15 a 19. Temas: "Panadería aplicada en la pastelería" y "Marketing y rentabilidad en los panificados".
Especial Panaderías
Jueves 18 y viernes 19 de noviembre, de 15 a 19. Temas: "Prefermentos y su utilidad" y "Elaboración de panes europeos".
Dictan:
Arturo Blanco es maestro panadero especializado en masa madre para Salva Group. Se desempeña como seleccionador del equipo nacional de panaderos de España "Los Espigas".
Mariano Zichert, coordinador técnico para la Escuela de Pastelería Profesional.
Entrada sin cargo. Cupos limitados con inscripción previa.
El evento se divide en dos grupos, uno enfocado para pastelerías y otro para panaderías. Tener en cuenta al momento de reservar entradas. En caso de haber reservado y no poder concurrir, contactarse con el organizador.
Se acerca el invierno y para los amantes del queso, la fondue se convierte en una gran propuesta de comida caliente para disfrutar y compartir en familia o con amigos. Santa Rosa está presente en el mercado con este producto y, de paso, nos presenta la historia de esta elaboración proveniente del corazón de las montañas suizas y cómo realizarla.
La reconocida firma española Enrique Tomás, líder internacional en jamones ibéricos, ofrece una experiencia gastronómica única en sus dos tiendas de Buenos Aires: la auténtica degustación de jamón ibérico y serrano, tal como se disfruta en España. Un lujo para los porteños.
Del 3 al 6 de julio tendrá lugar "Caminos y Sabores, Edición BNA", que este año tendrá el eje de la cocina "recasera con impronta de autor". Entre los chefs participantes, estará Lucio Marini, quien traerá sus recetas con ingredientes de la provincia.
