Menú de Javier Marrone

Viví Francia 2021 en Sofitel Recoleta

Lunes, 25 de octubre de 2021

En el marco de la celebración de Viví Francia 2021, un evento organizado por la CCIFA (Cámara de comercio Franco-Argentina), que se desarrolla en Buenos Aires Córdoba y Mendoza, Sofitel Recoleta presenta un menú diseñado para esta ocasión por Javier Marrone, chef ejecutivo del hotel.

El servicio de cena tendrá lugar desde hoy lunes 25 de octubre y hasta el martes 9 de noviembre en The Brick Kitchen, desde el 25 hasta el 9 de noviembre.

El menú es el siguiente (horario de 19.00 a 22.30):

Amuse Bouche: tartare de lomo y huevo de codorniz sobre tostada.

Entrada: sopa de cebolla, tostada de campo.

Plato principal: chateaubriand de ternera, ratatouille de vegetales y salsa bernesa.

Postre: biscuit coulant au chocolat.

Valor del cubierto: $ 5.800 por persona- Incluye una copa de vino Serbal de la Bodega Atamisque, una bebida sin alcohol, y café o té.

Por otra parte, los fanáticos de lo dulce, tendrán la posibilidad de comprar las cajas de La Pâtisserie, diseñadas por Erika Scaffino, chef pâtissier del hotel:

Box de Choux Craquelin (15 unidades): chouxs de frambuesa y vainilla; de café y chocolate; chocolate y caramelo. Más dos botellas de espumante de 187 ml. Valor: $ 4.000.

Box Petit Gateaux (4 unidades): petit gateaux franceses y una botella de espumante de 187 ml. Valor: $ 2.000.

· Cenas con reserva previa

· Las cajas se deben solicitar con 48 horas de anticipación.

Datos de contacto (para cenas y boxes): 11 3295 0757 y por mail a: h8932-fb1@accor.com

Sofitel Buenos Aires Recoleta - Posadas 1232, Buenos Aires

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