La pandemia trajo grandes cambios en el negocio gastronómico. Mejoró el delivery, se adaptaron los salones y surgieron nuevos servicios. Entre éstos, dos empresarios crearon ShefMe, un sitio que te permite elegir uno de tus cocineros preferidos y te lo llevan a tu casa.
ShefMe es un servicio que se brinda a través de una web, de la cual se eligen chefs dispuestos a brindar sus servicios profesionales a domicilios particulares. Es ideal para quienes quieren compartir una comida en el calor de su hogar, con estilos de comida para elegir tan diversos como los perfiles de los chefs que se agrupan en el website.
En plena pandemia, dos emprendedores argentinos terminaron de darle forma a la idea innovadora que tenían desde hacía mucho tiempo, y que veían como una tendencia mundial de la comida a domicilio: una web que ofrezca un servicio gastronómico novedoso para quienes quieren vivir una experiencia "tipo restaurante", pero en el salón de sus casas o de familiares o amigos.
Así, crearon este servicio que se puede contratar en www.shefme.comy,a través del cual, se puede elegir un cocinero profesional según el tipo de comida o perfil buscado, contratarlo, esperarlo en casa y disfrutar de su comida, de la experiencia, de recibir invitados sin preocupaciones de horarios, dejando todo limpio, sin reservas molestas ni otros contratiempos.
Y todo bajo los protocolos y cuidados que requiere la situación, inclusive pudiendo optar por chefs que presenten el certificado de vacunación.
Francisco Davaro (empresario y estudiante de cocina recibido en Cordón Blue) y Diego Susacasa (con experiencia en negocios de comercio tecnológicos), son los creadores de ShefMe. Cuentan que "este proyecto es anterior al coronavirus, pero tal vez la situación de la pandemia y el temor a salir de casa e ir a lugares públicos nos dan la posibilidad y la oportunidad de ofrecer un servicio distinto, en la medida que la normativa vigente así lo permita. Seguramente muchos querrán dedicarse a disfrutar y no a estar cocinando y sirviendo la comida, con lo cual ShefMe es la solución ideal".
Por otro lado, hay que tener en cuenta que la extensa cuarentena que el gobierno dispuso el año pasado dejó un saldo de miles de cocineros sin trabajo, por la gran cantidad de locales gastronómicos que debieron cerrar sus puertas.
En ese sentido, ShefMe es una gran posibilidad para volver a trabajar, sin inversión alguna y solo pagando una pequeña comisión cuando el servicio se contrata bajo esta modalidad.
Es una manera de ampliar la salida laboral para muchos gastronómicos, para aumentar su clientela y visibilizarse más, además que el apoyo y la innovación del sector gastronómico es elemental para poder salir adelante siendo uno de los sectores más golpeados.
¿Cómo funciona?
1) Elegís un chef, el tipo de menú y la fecha en la cual lo querés contratar.
2) El día acordado el chef llegará entre una y dos horas antes de la hora de inicio, para desarrollar el menú que hayan acordado.
3) El chef y el equipo se encargarán del servicio de mesa, explicando los detalles de cada plato para que puedan disfrutar de una experiencia única en la comodidad de casa, con discreción y profesionalismo para garantizar el disfrute de la compañía.
4) Antes de marcharse, el equipo dejará la cocina, los utensilios y la vajilla utilizados durante la experiencia impecables, para que nadie deba preocuparse por lavar u ordenar.
La Terrazza de Casa Zarautz es parte del proyecto desarrollado en Palermo, con el nombre de la ciudad del País Vasco en la provincia de Guipúzcoa. Se trata de una terraza climatizada que, inevitablemente nos transporta a un asado en nuestra propia casa o edificio. La experiencia está a cargo del chef Leandro Leyell. Lo curioso es que el nombre del nuevo restaurante, nos lleva a Italia, por lo de "terrazza" con doppia z, y a la tierra vasca por "Casa Zarautz".
Desde el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera incorpora a su carta de invierno preparaciones de olla como locro, guiso de lentejas, mondongo y sopa tricolor, en línea con su propuesta de cocina tradicional argentina, pensada para la temporada. Y además, como siempre, platos creados por la chef Fernanda Tabares que nos remiten a la infancia.
Días pasados, en Dashi Alcorta se fusionaron dos culturas gastronómicas distintas que, a priori, no tienen nada que ver una con la otra. Pero, a la hora de encontrar coincidencias, uno puede llevarse más de una sorpresa. Lo japonés y lo andino juntos, a través de una experiencia inédita entre los chefs anfitriones, Roberto Nishida y Carina Ramírez, y la invitada Flor Rodríguez, quien llegó desde Tilcara con sus productos a cuesta.
