Los sabores más emblemáticos de nuestra Patagonia, revelados por quien mejor los conoce. Pablo Buzzo inicia un ciclo de clases vía streaming que nos lleva por los rincones de nuestra región patagónica. Acompaña la Bodega Catena Zapata.
Durante octubre, noviembre y diciembre, Pablo Buzzo - el cocinero más identificado con los productos y sabores de la Patagonia-, compartirá varias de sus recetas y los secretos de su cocina, en un ciclo de tres clases vía streaming.
La actividad está organizada temáticamente en torno a las regiones predominantes de la Patagonia, lo que permitirá poner en valor sus productos más emblemáticos, hablar de sus productores y por supuesto utilizarlos en varias recetas y preparaciones a lo largo de la hora y media que durará cada una de las charlas.
Está previsto además que durante varios momentos de las charlas los participantes puedan intercambiar preguntas con el chef, a medida que avanza con sus preparaciones. Una vez finalizado el ciclo, cada uno recibirá el recetario personalizado vía mail.
En este primer capítulo, denominado "Valles y Ríos" sin duda que uno de los protagonistas principales será la trucha, pero también las frutas del Alto Valle, como las peras y manzanas; los frutos secos, el aceite de oliva y los hongos.
Por supuesto el vino también tendrá un lugar relevante y para la apertura del ciclo Pablo eligió el Saint Felicien de la Bodega Catena Zapata, en particular Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
"La cocina es compartir, y en eso de descubrir sabores también juega un rol preponderante poder transmitir las experiencias y recibir las devoluciones de aquellos para quienes cocinamos. Estas nuevas plataformas y modalidades de comunicarnos amplían todas esas posibilidades" asegura el chef.
Los tickets para el primer capítulo de este ciclo de clases "Sabores de Nuestra Patagonia" que arranca con el Capítulo "Valles y Ríos", pueden adquirirse a través de la plataforma de streaming Passline:
El lunes 23 del actual, víspera de feriado, Brasserie Petanque ofrecerá un menú de 5 pasos, a precio fijo y con vinos de la Bodega Alfredo Roca. Una noche en San Telmo, como si estuvieras en París. Y ahora, el restaurante abre vuelve con sus almuerzos de semana.
El restaurante que nació en Colegiales, ya suma cuatro locales y prepara su quinta apertura en el Bajo Belgrano. Con tres años de trayectoria, La Condesa -llamado así por el barrio de CDMX-, propone una cocina familiar y de valor accesible, cuyos locales están situados siempre frente a una plaza. Lo que comenzó como una apuesta en Colegiales se replicó en Villa Devoto, Villa Urquiza y Palermo Soho. Y el leit motiv del grupo, es la muy buena relación precio calidad.
El próximo martes 17 de marzo, desde las 20:30, el bistró ubicado en Martínez ofrecerá un menú degustación de cocina francesa. Los cinco pasos, estarán acompañados con vinos seleccionados por la Bodega Pulenta Estate.
