Sí Pastrón ofrece menús especiales que van cambiando día a día, siempre en torno a su producto emblema que da nombre al local. Y además, suma su almacén de productos hechos en casa.
La cuarentena transformó momentáneamente al restaurante en deli onda almacén. Sí Pastrón ofrece productos hechos en casa (pastrón, panificados, embutidos, encurtidos y otros).
Hay un nutrido listado de productos a la venta, envasados al vacío y su instructivo para regenerarlos de manera sencilla. También vinos de su cava y cervezas, a precios promocionales.
Sí Pastrón trabaja con take away y delivery, pero también acaba de habilitar su vereda según el protocolo exigido a fin de resguardar la salud de los clientes y empleados.
Está claro que el pastrón es el emblema de la casa y lo están ofreciendo en diferentes cortes y variedades. Por ejemplo brisket, cuadrada, cortes Wagyu de Barcos & Son, costillas kasler, corned beef, pescados ahumados (trucha, lisa, salmón), y el salmón al pastrón inspirado en el de Russ & Daughters, de Nueva York.
Algunos de los productos disponibles en el almacén son los siguientes:
. Pastrón feteado o en piezas
· Costillar de pastrón
· Corned beef
· Jamón de pastrón
· Pickles de pepino, zanahoria y cebolla.
· Coleslaw
· Mostaza (de elaboración propia)
· Chucrut de repollo morado y blanco
· Cremoso de garbanzos
· Relleno para falafel
· Panes de leche, baguels y ciabatte.
· Empanadas de pastrón o solo el relleno
· Croquetas de pastrón
· Sorrentinos de pastrón
· Milanesas de pastrón
· Salmon al pastrón
. Pastel de papas y pastrón
. Lasaña
Horarios: lunes a jueves de 9 a 17, viernes y sábados de 11 a 22, domingos de 10 a 17. Servicios: Vereda / Delivery / Take Away. Pedidos: Teléfono: +54 11 4775 9311 - WhatsApp: +54 911 5848 0252 - Tienda Nube Sí Pastrón : http://www.sipastron.mitiendanube.com/
Para recibir a la primavera, Sí Patrón propone una picada junto a Baba Cerveza. El kit incluye pastron de Waygu + lomo de cerdo ahumado + bondiola al pastron + ribs de cerdo ahumadas + queso Ementhal + pickles de pepino en bandeja + Dip de mostaza casera y seis latas de cerveza.
Fue el postre más votado por los usuarios del sitio Taste Atlas, que recopila comidas típicas de todos los países. Curiosamente, al abrir la web y buscar en el mapa argentino nos encontramos como destacados al Postre Balcarce.
El vitoriano Iñaki López de Viñaspre, presidente del Grupo Sagardi, recibirá el homenaje que Miniature Pintxos Congress otorga cada año a personalidades de la gastronomía y del mundo de los pintxos por su trayectoria profesional, su esfuerzo en la promoción de la cocina tradicional y en miniatura, así como de la gastronomía de calidad. Además, la pronta reapertura de Sagardi en Buenos Aires.
El chef Pedro Lambertini propone un nuevo curso online, que comenzará el próximo 3 de noviembre. En este caso, enseñará los secretos para preparar distintas versiones de hamburguesas. Como para desmitificar que se trata solamente de un símbolo del fast food.
