En paralelo a la participación en la feria China International Import Expo (CIIE) que se lleva a cabo en Shanghái, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realiza acciones de capacitación y promoción, como por ejemplo clases online de cocina.
En el marco de la campaña que realiza el IPCVA en China desde hace dos años con publicidad, capacitación de chefs y eventos, una de las acciones de mayor impacto son las clases de cocina online con carne argentina, realizadas por chefs en uno de los países con mayor conectividad y exposición a las redes sociales como We Chat, que posee más de 1.300 millones de usuarios.
En ese contexto, en paralelo a la participación en la desmesurada China International Import Expo (CIIE) de Shanghái, el IPCVA realizó dos transmisiones de alto impacto.
Por un lado, el 5 de noviembre se llevó a cabo una clase magistral de cocina china a cargo de la chef y KOL ("Key Opinion Leader", líder de opinión) Ms. Jacqueline QUI (considerada una de las 50 mejores cocineras de China), acompañada por la presentadora de televisión Ms. Cheng Lan, que posee más de 325.000 seguidores en las redes chinas.
La segunda clase se realizó el 7 de noviembre en uno de los mejores hoteles de Shanghái y estuvo a cargo del chef y KOL Mr. Shen Wei, acompañado por Barbie, una gourmet y KOL del Four Seasons (200.000 seguidores en We Chat).
"Es muy importante enseñar a los consumidores chinos a manipular y cocinar la carne vacuna argentina, ya sea para platos típicos de este gran país o para el uso occidental", aseguró Ulises Forte, presidente del IPCVA. "Los resultados de este tipo de acciones están a la vista porque los chinos cada vez demandan nuevos cortes para distintos usos", concluyó.
Ecuador es el principal exportador de cacao fino de aroma, y cuenta con una alto diversidad (17 grupos genéticos dentro de territorio de linaje amazónico y mesoamericano). Para dar a conocer las bondades de este producto ancestral, Pro Ecuador organizó una degustación en el Restaurante Bernardino, con la participación de la experta Lorena Galasso, titular de Las Romeas.
Panadería boutique enfocada en el canal mayorista, L'ancienne desarrolla panes de alta calidad para cafeterías, restaurantes y hoteles, elaborados con harinas orgánicas, huevos de campo y materias primas seleccionadas.
En 2026, China continúa consolidándose como el principal importador global de carne vacuna y representa un mercado estratégico para los países exportadores. La Argentina estuvo una vez más presente en la feria, gracias al trabajo que viene realizando el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina desde hace mucho tiempo.
