Cada 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Dulce de Leche: una fecha que busca reconocer a uno de los productos más representativos de nuestro país, reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina.
Con el Día Mundial del Dulce de Leche, que se celebra desde hace más de 20 años, se busca promocionar y reconocer a un ícono de la gastronomnía argentina. Con motivo de esta celebración, San Ignacio -pionero en la exportación de dulce de leche ya que su primer embarque se remonta a 1978 con destino a Alemania-, ofrecerá una clase a cargo del chef pastelero Luciano García.
En el año que San Ignacio celebra su 80° aniversario, la empresa láctea acordó una alianza estratégica con la Escuela de Gastronomía, Hotelería, Turismo y Comunicaciones Ott Educación Superior: un instituto educativo con más de 50 años que dirige Patricia Ott.
Los estudiantes de sus reconocidas carreras de gastronomía y pastelería utilizan eligieron a San Ignacio para preparar sus recetas con dulce de leche, queso crema y queso azul. Además, esos productos pueden comprarse en su tienda Almacén Ott Gourmet, que funciona al lado del establecimiento educativo.
El mismo viernes 11 de octubre, San Ignacio acompañará a Luciano García, que además es autor del libro "Dulce de Leche", en una clase demostrativa en la cual elaborará dos recetas de su reciente publicación.
MODUS OPERANDI:
Cuándo: Viernes 11 de octubre de 19.00 a 20.30. Dónde: En Ott Educación Superior: Eduardo Costa 848 Acasusso, San Isidro. Dinámica: clase demostrativa de dos recetas del libro "Dulce de Leche" de Luciano García con degustación. Recetas: Cheesecake de dulce de leche y Alfajor de dulce de leche y cobertura de chocolate. Valor de entradas: $480 (cupos limitados) Venta: Tienda on line www.ott.edu.ar
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó del 3° Congreso Argentino de Terapéutica en Nutrición 2025, organizado por la Sociedad Argentina de Médicos Nutricionistas (SAMENUT). El encuentro se realizó del 6 al 8 de noviembre, en la Ciudad de Buenos Aires.
La ciudad será sede, los días 15 y 16 de noviembre, de Buenos Aires International Olive Oil Competition (BAIOOC), un evento de alcance global que reunirá a los mejores productores de aceite de oliva virgen extra de todo el mundo. Este certamen tiene como objetivo premiar a los aceites de oliva de mayor calidad, y destacar la excelencia de este producto en una de las capitales gastronómicas más reconocidas internacionalmente.
El Festival del Salame y el Cerdo en Tandil se realizará durante el 8 y 9 de noviembre, y la ciudad espera superar nuevamente el récord del salame con Denominación de Origen más largo del mundo.
