Los chefs Olivier Falchi y Sergio González Crubellier, compartirán cocina presentando un menú especial de seis pasos. En ese mismo lugar, cuando era La Bourgogne trabajó Olivier a su llegada al país.
El próximo 24 de julio, el Alvear Grill recibirá a uno de los cocineros que pasó por sus fuegos cuando era La Bourgogne. Así, el actual chef, Sergio González Crubellier será anfitrión de su colega Olivier Falchi, para ofrecer un menú de 6 pasos.
La propuesta está inspirada en productos de mar y tierra, de estación, como ostras, tartar de trucha y vieiras; huevo confitado sobre portobello al quebracho; rack de cordero; queso Patagonzola, y un cierre dulce con texturas de peras.
El precio por persona alcanzará a $ 2600 e incluye los vinos. Promoción válida para el 24/7/2019.
"Noche de dos chefs y un grill" continuará a lo largo del año, a razón de una cena por mes.
En una casa histórica de más de 100 años, que perteneció al sobrino del expresidente Carlos Pellegrini, se instaló Muyè, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer, junto a Fernando Bertuol. Tuvimos la oportunidad de conocer el lugar en la marcha blanca. Todavía en etapa de experimentación, de prueba y error, encontramos una propuesta en la que sincronizaban armoniosamente cocina, ambiente y servicio.
El hombre es un maestro, solo que para hacer plata. Como cocinero, es del montón. Y no para de llamar la atención con excentricidades como ésta: una milanesa crudeli crudeli. Contradicción pura, el chef que quema todo, acá te encaja una milanga que da asco de solo verla. Y los periodistas obsecuentes aplauden, como siempre. En tanto que los comensales ingenuos creen que están disfrutando de la obra de un genio.
En La Brasserie Petanque, la Revolución Francesa se festeja con todo. Este año, el sábado 12, el domingo 13 y el lunes 14 de julio, habrá un menú especial con vinos de la Bodega Escorihuela Gascón y agua Perrier.
