Mañana martes, desde las 20, Iwao Komiyama será el invitado del chef de Vico, Julián del Pino. La cita es en el local de Palermo, a $ 1.900 por persona, todo incluido.
Julián Del Pino abre las puertas de su cocina para invitar al chef Iwao Komiyama. Nacido en el seno de una familia de origen japonesa, desde pequeño aprendió los secretos de la culinaria nipona por su abuela y debutó como cocinero a los 12 años en el negocio familiar, con lo cual se convirtió en la tercera generación de una familia involucrada en el arte culinario.
El menú será servido mañana, martes, desde las 20, en Vico Palermo, con vinos de la Bodega Trapiche Costa & Pampa, whisky Johnnie Walker y Fentimans.
El menú consta de los siguientes pasos:
Apettizer:ceviche nikkei de salmón
Entrada: kushiyaki de pollo y/o cerdo (brochettes japonesas laqueadas)
Principal frío:Argentina Iwao Roll (sushi roll de novillo de Kobe marinado con reducción de Malbec)
Principal caliente:wok de langostinos con vegetales de estación
Postre: torta húmeda de chocolate con ginger ice cream
Martes 18 de junio - 20 horas. Reservas a través de Evenbrite : http://bit.ly/2MSFtz5 Precio por persona $ 1.900 (incluye maridaje). Vico Wine Bar Palermo - Honduras 5799 - Buenos Aires
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