El miércoles 30, se realizará la tercera cena de celebración de los 10 años de Las Pizarras, el restaurante de Rodrigo Castilla. Esta vez serán Juan Pedro Rastellino y Maximiliano Matsumoto los cocineros invitados.
Ya pasaron cuatro colegas y amigos. Hernán Gipponi y Martín Sclippa fueron los primeros. Luego estuvieron Fernando Mayoral y Pedro Bargero. Y se viene la tercera, con dos créditos de Burzaco: Juan Pedro Rastellino y Maximiliano Matsumoto.
Más adelante estarán entre otros, Pamela Villar, Martín Molteni, Matías Kyriazis, Hernán Griccini y Tommy Perlberger.
Rastellino conduce actualmente su empresa de catering, Allium Cocina + Sentidos, junto a su esposa Cecilia Spinetto. Pero antes pasó por las cocinas de Burzako (junto a Coco Egozcue); el Thymus original de Adrogué (con Fernando Mayoral), Le Bibló (el chef era Thierry Pszonka). Y también en La Corte.
En el exterior, su paso tuvo elevadas referencias, junto al artisan chocolatierMichel Belin, y el Restaurant L'Aubergade, de Michel Trama.
El miércoles 30, habrá un nuevo menú maridado con vinos de la Bodega Nieto Senetiner, en el que ambos chefs invitados compartirán los fuegos con el dueño de casa, Rodrigo Castilla.
Como aperitivo, habrá trilla, oliva, manzana y ajo; luego se sigue con una entrada de cordero, tomate y laban (yogur). El principal será pesca del día, coliflor, cebolla y hongos.
Como prepostre, lechuga, lima sutil, sésamo y palta. Y como postre: manteca, batata y queso Crottin.
El precio del menú (final) será de $ 800. Reservas: 4775-0625. Dirección: Thames 2296 Palermo. Son pocos cubiertos, conviene reservar con tiempo.
Ya sabemos que Tanta cuenta con una nutrida carta de platos peruanos, sobre todo de la cocina criolla tan sabrosa y exuberante como nos gusta a los argentinos. Vaya que, a veces, cuesta decidirse entre tan variada cantidad de opciones. Pero a eso hay que agregarles los platos de las pizarras, que suelen ofrecerse por un corto lapso.
Antigal Winery & Estates festeja el Día del Padre en Mendoza, con un menú de 3 pasos armado especialmente para este día que comprende su cocina de identidad, productos de estación y maridaje con vinos de la línea UNO.
La Dorita lanza un menú completo de 3 pasos con vino por $ 38.000. Se trata de una propuesta que incluye entrada, principal, postre, bebida, café y limoncello, a $ 38.000 por persona. Se puede disfrutar todos los días, en almuerzos o cenas, en sus dos sucursales
