Así como a veces criticamos el accionar del Gobierno de la Ciudad en su gestión sobre gastronomía, esta vez reconocemos una excelente iniciativa: darle vida a la Plaza Houssay, incluyendo un polo gastronómico donde antes había ratas y delincuentes.
La Plaza Bernardo Houssay está situada frente al Hospital de Clínicas, un punto de convergencia de estudiantes universitarios. Si bien la obra ya estaba licitada desde agosto de 2016, hubo una denuncia de una legisladora kirchnerista que intentaba buscar el pelo en la sopa (ya que estamos hablando de gastronomía).
Es que la intención del gobierno porteño es convertir a la zona en un polo gastronómico, centro cultural y estacionamiento subterráneo.
La empresa que ganó la licitación es la encargada de llevar adelante la obra, hará usufructo del espacio durante 20 años y por ello, abonará a la Ciudad un canon mensual de 400 mil pesos. Los trabajos deberán realizarse en un plazo no mayor a los 18 meses.
En principio, la obra se inició sobre la calle Junín, entre la avenida Córdoba y Paraguay. Como se sabe, la plaza es vecina también de las facultades de Ciencias Económicas y Medicina de la UBA.
Desde la avenida Córdoba habrá una inclinación hacia el subsuelo y el centro de la plaza que se creará una especie de anfiteatro natural. Alrededor se prevé generar 1,900 metros cuadrados "de espacio público con locales gastronómicos, comerciales y culturales".
Para darle vida al lugar, será obligatorio que los locales gastronómicos cierren no antes de las 23. Hay que tener en cuenta que esta zona y la plaza en particular, se habían transformado en un sitio peligroso que, de esta manera, se piensa revertir.
Esto además se transformará en una solución a un viejo pedido de los vecinos, que venían denunciando la falta de seguridad. Otros, seguramente, no estarán de acuerdo porque se perderá parte de la tranquilidad de la zona. En fin, no se pude contentar a todos, pero no deja de ser una apuesta al progreso del lugar.
El anuncio de la creación del polo gastronómico cultural provocó cierta incertidumbre entre los puesteros de la tradicional feria de artesanos de la plaza. Quieren conservar su histórico espacio, el que ocupan desde hace 35 años en la esquina de avenida Córdoba con Junín, frente la Facultad de Ciencias Económicas.
Otra situación que se deberá resolver es el futuro de los puesteros que trabajan a cielo abierto en las inmediaciones. Desde el gobierno porteño, aclararon que ya existen conversaciones en tal sentido.
Habrá que ver además qué tipo de propuesta gastronómica se incluirá en este espacio, aunque esto evidentemente no incumbe al gobierno sino a la empresa que tendrá a su cargo la concesión.
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15 de diciembre: edición única y limitada de "Fuego Compartido", que hace su tercer Pop-Up del año en República del Fuego, con la participación de BASA Buenos Aires. Un encuentro gastronómico efímero, donde dos cocinas se unen alrededor del fuego para crear una propuesta única.
Los avances tecnológicos, la conectividad y la rapidez para buscar información son una maravilla a celebrar, y debemos utilizarlos como herramientas muy útiles en nuestras actividades. Pero, no olvidemos aquello de "zapatero a tus zapatos", y a no creerse que pidiendo a la IA una reseña gastronómica o una novela, podamos ejercer como periodistas o escritores.
Imagen: Gobierno de la Ciudad.
